Brownie e Flan 2 em 1

Adoro bolo pudim e estes dias em conversa com a minha cunhada resolvi fazer Este Aqui que era um pouco diferente dos que já tinha feito
Espero que gostem

1 caixa de philadelphia (queijo creme)
1 lata de leite condensado
400ml de leite
100 g de chocolate de culinária
130 g de açúcar
7 ovos
100 g de farinha
30 g de chocolate em pó
1 c.cha de fermento
130 g de manteiga

Manteiga e farinha q.b

Comece por pré aquecer o forno a 180º
Para o brownie :
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas por 2 minutos.
Bata o acucar com 3 ovos ate ficar um creme , de seguida envolva a mistura do chocolate . Junte a farinha ,o chocolate em pó e o fermento peneirados e bata bem.
Deite na forna préviamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Para o Flan :
Junte os restantes ovos com a philadelphia e o leite condensado batendo muito bem.
Deite em cima do preparado do bolo , tape com papel de alumínio e leve ao forno em banho Maria (dentro de um recipiente com água)  durante 1:30 minutos ... nos últimos 5 minutos retire o alumínio.
Desenforme depois de frio 

Creme de chocolate

Adoro sobremesas rápidas e gulosas ... kkkk
 O meu filho amou esta delícia pois durante bastantetempo só falava no doce de chocolate :)

270 g de leite magro
30 g de maizena
30 g de açúcar
2 a 3 c.sopa de chocolate em pó 

Na taça da Cuisine Companion com a pá misturadora .
Programe vel. 4 a 90° por 12 minutos  . 
Deite no prato  e se quiser polvilhe com um pouco mais de chocolate em pó 

Na bimby:
Coloque a borboleta na taça. 
Programe vel. 4 a 90° por 12 minutos  . 
Deite no prato  e se quiser polvilhe com um pouco mais de chocolate em pó 

Método tradicional :
Envolva bem todos os ingredientes sólidos  .
Deite tudo dentro do tacho e leve ao lume mexendo sempre até engrossar  e ficar um creme sedoso.
Deite em pratos .....

Delicie-se

Delícia de chocolate

Hoje sendo o dia do Bolo de Chocolate não podia deixar o dia passar sem fazer esta delícia de chocolate  :)

Espero que gostem

150 gr de açúcar

150 gr de manteiga 

200 gr de chocolate para culinária

20 gr de farinha

5 ovos

1 pitada de sal

Desmoldante q.b da Sodifer 

Farinha q.b para polvilhar 

Comece por pré-aquecer o forno a 180º 

Separe a gemas das claras , bata a claras com o acessorio batedor e o sal  por 4 minutos na vel.6 e reserve .

Na taca (não à  necessidade de lavar) junte as gemas e o açúcar , programar vel.6 por 4 minutos. 

Adicione o chocolate previamente  partido aos cubos e a manteiga , programe 6 minutos vel.2 a 80ºC .

Junte a farinha peneirada e programe 20 segundos  na vel. 6

Incorpore as claras com ajuda da espátula muito  delicadamente. 

Deite na forma de fundo amovivel préviamente Polverizarada com o spray Desmoldante e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 15 minutos. 

Método tradicional

Separe a gema das claras . Bata as claras em castelo
Derrete o chocolate  em banho maria juntamente com a manteiga.
Bata o açúcar com as gemas  até ter um creme fofo  , junte o preparado do chocolate e junte novamente  até ter um creme homogêneo.
Adicione a farinha peneirada e bata por uns segundos .
Com ajuda de uma espátula incorpore as claras levemente.
Deite numa forma  de fundo amovivel previamente Polverizarada com Desmoldante e polvilhada com faringa
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos. 

Licor de After Eight

Ainda estou na onda dos licores e prendinhas de Natal .
Nesta altura com o frio e as festas sabe bem esta em casa e beber um pouquinho de licor bem delicioso e eu como adoro tudo o que é  mentulado  decidi fazer mais um licor com base no anterior mas sem as natas e posso dizer que é  simplesmente  ... Hummmm delicioso

** modo tradicional :
Parta os chocolates e coloque nunca taça juntamente com meia lata do leite condensado e leve ao microondas  por 2 minutos para derreter .
Junte esse creme e os restantes ingredientes na liquidificadora e bata por 2 a 3  minutos , deite na garrafa e está pronto a ser consumido .


No robot:
10 chocolates After Eigth ( cerca de 80g de outro tipo de chocolate )
1 lata de leite condensado magro
300 ml de wisky ou vodka

Na cuisine companion :
Parta os chocolates em pedacinhos e coloque na taça juntamente com meia lata do leite condensado e programe vel.4 65° por 3 minutos utilize o acessório  misturador .
De seguida adicione  o wisky e o restante leite condensado.
Programe vel. 9 por 2 minutos .
Coloque numa garrafa esterilizada e está pronto a ser consumido

Na bimby :
Parta os chocolates em pedacinhos e coloque na taça juntamente com meia lata do leite condensado e programe vel.3 60° por 3 minutos com a borboleta .
De seguida adicione  o wisky e o restante leite condensado.
Programe vel. 4 por 2 minutos .
Coloque numa garrafa esterilizada e está pronto a ser consumido
Espero que gostem ...
Partilhem muito

Brownies com nozes na Cuisine Companion

Sabem aqueles dias que só apetece umas gordices Boas ....
Ontem foi um dia daqueles kkk

** eu fiz no robot de cozinha mas vocês fazem facilmente na batedeira .. baste derreter a manteiga com o chocolate uns 2 a 3 minutos  no microondas  e seguir os restantes passos e bater na batedeira ;)


200g de chocolate negro
200g de manteiga
160g açúcar
80g de farinha
4 ovos
1 c.chá de fermento
100g de nozes

Desmoldante q.b da Sodifer 
Açúcar em pó q.b


Comece por colocar a manteiga aos cubos e o chocolate também em pedaços na taça  com a lamina de amassar / triturar. Ligue  na velocidade 3 a 45° durante 10 minutos.
Raspa as laterais da taça  e junte o açúcar, a farinha , os ovos ,o fermento e as nozes , selecione o programa massa P3
Polverizar um tabuleiro com o Desmoldante e deite a massa levando ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 30 minutos.
Após a cozedura ,deixe arrefecer  ,desenforme e corte em pedaços polvilhando com açucar em pó

Receita do livro 1 milhão de menus da Cuisine Companion 

Cappuccino à Italiana na Cuisine Companion

Isto de se passar o feriado em casa só dá para dormir ou fazer gordices ....kkk
Eu estou em vários grupos de robots !! Hoje no grupo da Bimby fizeram capuchinho que eu adoro e não pode deixar de exprimentar

120g de leite
Açucar q.b
Chocolate em pó q.b
1 café expresso

Deite o leite adoçado a gosto na cuba e com a pá de bater programe 5 min. na vel.6 a 80°
Num copo deite o leite com aquela espuma deliciosa e com cuidado verta o café em cima .
Polvilhe com chocolate em pó e delicie-se ;)
Não é uma receita excepcional. ..mas da bem para matar  os desejos

**só dá para 1 capuchinho  , se quiser fazer mais é  só dobrar a receita

Licor de Bailys caseiro

Não tenho muito o costume de beber bebidas alcoólicas. De vez em quando em festas bebo um bocado de champanhe ou vinho branco. Porém à uma bebida espirituosa que eu gosto muito que é o Bailys. Mas é muito caro 😆sendo assim resolvi testar na minha nova amiga e posso vos dizer que o sabor esta divinal,  e muito parecido com o original .
Mas lembrem-se se conduzirem não  bebam, principalmente  nesta época  que vamos entrar todos os cuidados são  poucos.

*Depois de alguma pesquisa e um primeiro teste fiz como quase em todas as receitas da net ,o que era forte demais e nada parecido com o Bailys. ..depois decidi adicionar o pacote de natas e adorei 5*
É  uma óptima dica para oferecerem no Natal

1 lata de leite condensado
1 lata do leite condensado cheia  de  whisky
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de chocolate em pó
1 café curto bem forte (se não tiverem máquina podem colocar 1 c.sobremesa de café em pó  )

Na cuisine companion :
Meter tudo dentro da cuba com o batedor e programar na vel.9 por 3 min, deitar numa garrafa esterilizada e colocar no figorifico.

Na bimby :
Colocar todos os ingredientes na taça com a borboleta e bater na vel.4 por 3 min.
de seguida deite numa garrafa esterilizada e colocar no frigorífico

📍📎Aqui tem um pequeno vídeo para verem como é  super fácil de fazer com qualquer eletrodoméstico.

Quem não tem robot pode fazer da mesma forma no liquidificador  ou batedeira
Basta  juntar tudo e bater bem por 3 minutos . ..depois colocarnuma garrafa esterilizada .

Bom proveito ...exprimentem e depois digam se aprovaram ou não bjsss

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Adoro fazer um bolinho quando estou a fazer um assado e aproveitanão o calor do forno para fazer uma sobremesa.
Ontem saiu do meu forno um bolinho húmido de cenoura bem delicioso

3 cenouras grandes
4 ovos
1/4 xícara de óleo
2 xícaras de farinha s/fermento
1 c.sobremesa de Fermento
1 xícara de acucar
Desmoldante q.b da Sodifer 

Cobertura :
1 tablete de chocolate de leite
3 c.sopa de leite
Lascas de côco q.b
Côco q.b

No liquidificador  deite a cenoura as rodelas, o óleo  e os ovos e bata bem.
Num recipiente  deite a farinha e o fermento  peneirados ,adicione o preparado da cenoura e envolva bem.
Junte o açúcar e mexa novamente.
Polverizar uma forma com Desmoldante q.b da Sodifer  ,polvilhe  com um pouco de farinha  ,sacudindo o excesso e deite o preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos, antes de desligar faça o teste do palito.

Desnorte e deixe arrefecer um pouco .
Se quiser fazer a cobertura é  só derreter o chocolate com o leite no microondas, mexer e deitar sobre o bolo e guarnecer com o coco

Bolo do 4 aniversário do meu filho

No sábado passado foi o aniversário  do meu filho ,completou 4 lindas primaveras .
O meu desejo era fazer um bolo com os Minions  em pasta de açúcar que por acaso até tenho ali que me foi oferecida pela Sodifer  mas infelizmente dois de amassar ,esticar e colocar sobre  o bolo concluir que não iria ficar o suficiente bonito ou engraçado.
Depois de tanto stress arrumei a pasta e optei por outra decoração que também  não ficou bem ao meu gosto mas foi o que se pode arranjar ;)

12 ovos
400g de acucar
400g de farinha
1 c.sobremesade fermento
Desmoldante q.b da Sodifer 

Recheio:
Natas q.b Dolce Fanny da Sodifer 
1 lata de ananás

Cobertura:
1 tablete de chocolate de culinária
5 c.sopa de natas
1 noz de manteiga
Smarties q.b


Comece por bater bem os ovos com o açúcar ,de seguida adicione a farinha com o fermento peneirados.
Bata até à massa comecar a fazer bolhinhas. Pulverize 2 formas redondas (ou só uma e depois corta a meio ) com o Desmoldante  e polvilhe com um pouco de farinha .Tape com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 50 minutos, antes de retirar faça o teste do palito e retire a folha de alumínio deixando alourar um pouco. Deixe arrefecer.
Bata as natas ,não necessita  de açúcar pois estas natas já são adocicadas e deliciosas.
Numa das partes do bolo pique com a ajuda de um garfo e deite umas colheres de sumo do ananás para o bolo ficar um pouco úmido ,cobrar generosamente com chantili ,deite o ananás picado ,deite mais uma camada fina de chantili e cobrança com a outra parte do bolo .
Leve um tacho com água ao lume e quando estiver a ferver coloque em cima um recipiente  para fazer o ganache ,deite o chocolate partido e junte a manteiga e as natas .
Começando a derreter mexa sempre até atingir o ponto desejado.
Deite por cima do bolo , deixe arrefecer só uns 2 minutos  e deite os smarties. 

Se quiser decorar com o saco dos smarties e só espetar um palito de espetada e colocar lá o saco ;)

Cake Pops

Uma sobremesa supresa deliciosa que pode ser feita com ajuda da criançada. 

Ideal para festas ,pode ser feito com qualquer tipo de bolo 

Espero que gostem ;)

500g de preparado de bolo de chocolate deSodifer
4 ovos
125 g de óleo
120 g de leite

Cobertura :
 côco ralado q.b
 Pepitas coloridas q.b 
Pepitas de chocolate q.b


 creme de caramelo  q.b da Sodifer
*Desmoldante  q.b da Sodifer 


Coloque os ingredientes todos num recipiente e bata tudo muito bem por 2 a 3 minutos.
Pulverize uma forma com o Desmoldante  e deite em seguida o preparado do bolo.

Quando  o bolo de chocolate tiver  arrefecido ,Começe por esfarelar o bolo. Quando já estiver esfarelado coloque  aos poucos o caramelo (diluído no microondas em 2 a 3 c.sopa de leite) cuidado para não por demasiado, leve 5 min o frigorífico para  ficar mais consistente.
Começe a fazer as bolinhas.
 Quando as bolinhas estiverem prontas  pode começar a preparar a decoração
Se ainda tiver caramelo diluído  com o leite ,basta passar as bolinhas no creme e de seguida no côco ou pepitas.
Também  pode usar chocolate derretido  com um pouco de leite ,fica a vosso gosto
No fim de ter tudo decorado leve o frigorífico até à hora de ser servido 

Bolo com creme de caramelo e Smarties

Há sempre datas ou dias especiais  para se comemorar ,mas nem toda a gente gosta de comprar os bolos....

Verdade seja dita não há nada como um bolo caseiro

Este está bem simples ,mas falo por expriencia própria ,a criançada  adorou 

6 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha
1 c.sobremesa  de Fermento
coco ralado q.b
chocolate  de leite q.b 
smarties  q.b
 coco  ralado q.b creme de caramelo para barrar da Sodifer 
Desmoldante q.b da Sodifer 

Comece por bater bem os ovos com o açúcar ,de seguida adicione a farinha com o fermento peneirados.
Bata até à massa comecar a fazer bolhinhas.
Pulverize um tabuleiro  com Desmoldante, seguidamente polvilhe com farinha sacudindo os excessos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos tapado com folha de alumínio.

Acabado o tempo retire o alumínio  e deixe mais um minuto para dourar um pouco.
Antes de retirar faça o teste do palito.
Deite o bolo sobre um pano "lavado" ;) . Divida em dois ,coloque uma parte numa travessa ,barre com o creme de caramelo, polvilhe com um pouco de coco ,coloque a outra parte ,barre novamente com o creme de caramelo, polvilhe bem com côco e por fim decore com os smarties 

Quadradinhos do diabo

Estes bolinhos eram receita de uma amiga do tempo da associação de pais do tempo em que a minha filha andava na escola primária.
São bem simples e gulosos ;)
Ninguém  resiste a comer 2 ou 3 kkkk

6 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha
1 c.sobremesa  de Fermento
coco ralado q.b
chocolate  de leite q.b
Desmoldante q.b da Sodifer 

Comece por bater bem os ovos com o açúcar ,de seguida adicione a farinha com o fermento peneirados.
Bata até à massa comecar a fazer bolhinhas.
Pulverize um tabuleiro  com Desmoldante, seguidamente polvilhe com farinha sacudindo os excessos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos tapado com folha de alumínio.

Acabado o tempo retire o alumínio  e deixe mais um minuto para dourar um pouco.
Antes de retirar faça o teste do palito.
Deite o bolo sobre um pano "lavado" ;)

Agora é só montar a linha de produção  kkk
parta o bolo em quadrados.

Num prato coloque o chocolate e um pouco de leite e leve a derreter no microondas.
Num outro prato coloque o côco.
Agora é  só finalizar ...passe dois lados do quadrado num pouco de chocolate ,seguidamenote passe no côco  e está pronto.
Repita o processo até acabar o bolo.

Bolo pudim de laranja

Logo há noite vou jantar à  casa dos meus sogros e queria levar uma sobremesa....
A minha filhota lá escolheu bolo pudim ,quando fui pôr os ingredientes  só tinha 6 ovos  ,mas com jeitinho lá saiu um novo bolo pudim de laranja ..bastante perfumado ;)
Este é  um dos bolo que faz um pouco de confusão  quando se vê a imagem e se tenta fazer.... mas corre sempre bem kkk

Para o pudim :
1/2 xícara de sumo de laranja ( 1laranja)
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite normal
1 c.sobremesa de maizena
4 ovos

Caramelo q.b ( usei de compra)

Para o bolo :
250g de Preparado de bolo chocolate da Sodifer 
Raspas de 1 laranja
80 ml de leite
30 ml de óleo
2 ovos

Dica: para extrair mais sumo da laranja coloque-a por 1 minuto no microondas  ;)

Comece por pré-aquecer o forno a 180º  com um recipiente com água dentro para depois colocar o bolo em banho-maria.
 Untar bem uma forma de buraco com caramelo.
Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador ,bata bem e deite na forma.
Com uma batedeira bata todos os ingredientes do bolo por cerca de 3 minutos.
Deite muito delicadamente sobre o pudim.
Coloque a forma tapada com papel de alumínio e meta em banho-maria no forno por cerca de 40 minutos.
Antes de desligar retire o papel de alumínio e veja se o bolo esta cozido ;)
Se estiver bom deixe estar mais 2 minutos sem o alumínio.

Espero que gostem :)

Bolo de chocolate

Hoje sendo o dia Mundial da criança ,não podia deixar passar o dia sem fazer um bolinho  para os meus filhotes e nada mais rápido do que fazer-lo com o preparado do bolo de chocolate  da Sodifer 

500g de preparado de bolo de chocolate de Sodifer
4 ovos
125 g de óleo
120 g de leite

*Desmoldante  q.b da Sodifer 

Cobertura a gosto :)
Eu usei lascas de côco
chocolate
1 ramo de groselhas
morangos
hortelã

Coloque os ingredientes todos num recipiente e bata tudo muito bem por 2 a 3 minutos.
Pulverize uma forma com o Desmoldante  e deite em seguida o preparado do bolo.

Tape a forma com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
Antes de retirar do forno faça o teste do palito.

Deixe arrefecer.
Leve o chocolate partido numa taça com um pouquinho de leite ao microondas por um minuto,mexa bem e derrame sobre o bolo.
Polvilhe com côco e decore com as frutas e a hortelã.

Para comprar estes ou mais produtos  veja na página da Sodifer 

http://www.sodifer.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=49&Itemid=55

Bolo de couve

3 folhas de couve grandes
180 ml de óleo
1 xícara de acucar (a minha leva 250 ml)
2 xícaras de farinha
1 c.sobremesa  de Fermento
4 ovos grandes

Comece por colocar as folhas de couve em pedaços ,sem talos e maior parte dos fios brancos no liquidificador.
(Se preferir pode só tritura a couve na picadora e bater tudo muito bem na batedeira )
Em seguida deite os ovos e o óleo ,triture tudo muito bem.
Em seguida adicione os restantes ingredientes e deixe trabalhar mais uns minutos.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, levando de seguida ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.
Antes de retira faça  o teste do palito.
Pode fazer uma cobertura  com chocolate em barra derretido com um pouco de leite.
Decore com morangos e hortelã  ( era o que tinha no jardim ;)

Bolo de chocolate especial

1 tablet de chocolate de culinária  da Avianense  (180g)
200gr. açúcar
200gr. farinha com fermento
120 gr. manteiga
1 c.chá fermento em pó
6 ovos

Cobertura e recheio:
1 embalagem  de queijo fresco (tipo philadelfia )
2 cup(chavena chá ) de açúcar de confeiteiro
3 c.sopa de manteiga sem sal
1 c.sopa de essência de baunilha
1 c.sopa de corante  rosa

Morangos q.b
Pepitas de chocolate

Comece por derreter o chocolate e a margarina em banho-maria ou no microondas mexendo vez em quando.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Juntar o chocolate derretido ao preparado anterior e envolver bem .
Em seguida bater as claras em castelo.
Juntar a farinha e o fermento peneirados com as claras sem bater, seguidamente  do creme do chocolate, envolvendo tudo.
Untar uma forma s/ buraco com manteiga e polvilhar  com farinha.
Deite o preparado do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante  cerca de 50 minutos.
Antes de desligar o forno faça o teste do palito.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até estar tudo bem misturado.
Acrescente o queijo fresco, a essência ,o corantee bata somente o suficiente para obter um creme, não bata muito.

Depois de bem frio abra a meio ,deite um pouco de creme, cubra com morangos laminados e coloque a outra parte do bolo.
Barre com o restante creme e polvilhe com as pepitas de chocolate ;)

E  se lhe der sede recomendo um vinho branco alvarinho  Infusa 

Parceria com Avianense

É  tão  bom receber coisinhas tão boas na caixa do correio ;)

É  com enorme prazer que o meu blog hoje fez mais uma parceria e desta vez foi bem doce com os chocolates Avianense 

Obrigado  pela tablet de culinária  que me enviaram,em breve há receita

Aqui ficam alguns dos produtos fabricados pela Avianense 

Visitem:

http://avianense.com/loja.php?SMDisplay=20&SMID=12178&IDFam=2699&Zona=0

E fiquem a conhecer um pouco mais dos seus produtos 

A EMPRESA

A Avianense é a mais antiga fábrica de chocolates em Portugal, pois iniciou a sua actividade em 1914, com o fabrico de chocolates (tabletes, ovos e fantasias de Natal), chocolate e cacau em pó, torrefacção de cevada, napolitanas, bombons de vários tipos, dos quais se destaca o bombom "Imperador", o mais prestigiado.

Ao longo de quase um século de existência, passou por várias vicissitudes, mas sempre manteve a sua actividade e os compromissos comerciais, respondendo aos critérios de exigência de legalidade e qualidade dos seus produtos.

Em 2004 encerrou a sua actividade por decreto de falência da sociedade Lima e Limas, Lda, que a administrava.

Dado o seu impacto nacional e o seu pretígio, ressurge agora através da Sociedade Luciano Costa, Lda, com intenção de continuar a produzir e promover os seus produtos singulares e inconfundíveis, mantendo a tradição, aleada à tecnologia e qualidade exigida pelo gosto, cada vez mais sofisticado, dos consumidores, nas suas novas instalações no lugar do Souto Vilar Durrães - Barcelos.

A empresa encontra-se em fese de reinício de actividade, em novas instalações. Todos os requisitos relativos a Hgiene e Segurança Alimentar, rotulagem, condições de transporte, condições de conservação, seguindo o Codex Alimentarius e as normas aplicadas ao sector.

 Encontra-se também, em curso a implementação do sistema HACCP, tendo em vista 

a certificação dos produtos e da empresa.