Limonada com gengibre e mel

Esta a chegar o verão e nada melhor que algo bem fresco e saudável para quem não gosta de beber água simples , é  super fácil pois foi feita na minha nova amiga Yammi 2
Deixo aqui esta limonada bem refrescante e aromatizada ...espero que gostem

1 litro de água fresca
2 limões
1 rodela de gengibre com 1 cm
Mel q.b (usei 1 c.sopa)

Na taça deite o limão as rodelas e os restantes ingredientes e programe turbo por 2 vezes.
Coloque o cesto de vapor na taça e segure pois vai ajudar a coar a limonada .
Adicione gelo e prepare-se para o calor que teima em não vir e ficar 

Cheesecake com Lemon Curd

Hoje este meu bebé faz 3 anos ..... sim 3 anos de receitas que com vocês partilho e muitos coisas aprendi .
Claro que já houve alturas em que só me apetecia acabar com tudo e não me chatear ,mas no entanto a pessoas que não merecem que eu faça isso o que me vai dando força para continuar e querendo crescer cada vez mais ....melhor  ...aprender e um dia isto será uma bela herança para os meus filhos pois as vezes vou aqui desabafando um pouco além de colocar o que eles mais gostam de comer e um dia podem sempre tentar recriar o que a mamy deles fez 😆
Por isso que venham mais 3 ...mais 10 ...muitos mais ❤
Ontem comecei este belo cheesecake com a ajuda da minha Yammi 2 pois teve vários processos mas é  super simples  e amigo da saúde ....sim claro isso não podia deixar de ser pois vou tentando seguir a alimentação Paleo e se poder comer sem peso na consciência ( tem 1 ou 2 ingredientes da zona cinzenta, mas nem todos os dias são dias de festa 😂) ainda melhor ....Eu adorei, espero que vocês também gostem .

Para a base:
260g de aveia s/glúten
8 tâmaras de medjool s/caroço
90g de manteiga dos Açores  (previamente derretida )

Para o recheio :
280 g de natas frescas
5 folhas de gelatina
200 g de Mascarponne
80 g de mel

Cobertura :
Lemon curd Paleo (podem ver a receita AQUI
Rodelas de limão
Raspas de limão

Na Yammi 2 :
Na taça deite as tâmaras e programe turbo 1 a 2 vezes ...até estarem picadinhas ,retire e reserve .
Adicione a aveia na taça sem lavar e volte a programar turbo por 1 a 2 vezes até a aveia estar fininha.
Deite a manteiga e as tâmaras e programe 15 seg na vel 4. Deite o preparado numa forma de fundo amovivel e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 a 15 minutos. Reserve
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água . Quando estiverem moles retire a água (deixe só 1 c.cha) e leve ao microondas por uns segundos para derreter totalmente.
Deite as natas na taça lavada / seca com o misturador e programe vel 4 sem o copo de medida  por 1 minuto e 30 seg ou até começarem a fazer um barulho diferente (pois tudo depende das natas e de quanto frias estão .
Adicione o mascarponne , o mel e a gelatina programando 1 minuto vel.3
Deite o preparado na forma , tape com película e leve ao frigorífico por umas 4 horas . Na hora de servir passe uma faca a volta da forma para desenformar melhor , abra a forma e deite o lemon curd bem espalhado na quantidade desejada e decore a gosto 😆
Espero que apreciem .... se não forem adeptos desta minha alimentação podem sempre trocar o mel por açúcar e a aveia por bolachas 😎

Na bimby :
Na taça deite as tâmaras e programe turbo 1 a 2 vezes ...até estarem picadinhas ,retire e reserve .
Adicione a aveia na taça sem lavar e volte a programar turbo por 1 a 2 vezes até a aveia estar fininha.
Deite a manteiga e as tâmaras e programe 15 seg na vel 4. Deite o preparado numa forma de fundo amovivel e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 a 15 minutos. Reserve
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água . Quando estiverem moles retire a água (deixe só 1 c.cha) e leve ao microondas por uns segundos para derreter totalmente.
Deite as natas na taça lavada / seca com a borboleta e s/ a tampinha de medida e programe vel 4 por 1 minuto ou até começarem a fazer um barulho diferente pois tudo depende das natas e o quanto estão frias.
Adicione o mascarponne , o mel e a gelatina programando 1 minuto vel.3
Deite o preparado na forma , tape com película e leve ao frigorífico por umas 4 horas . Na hora de servir passe uma faca a volta da forma para desenformar melhor , abra a forma e deite o lemon curd bem espalhado na quantidade desejada e decore a gosto 😆
Espero que apreciem .... se não forem adeptos desta minha alimentação podem sempre trocar o mel por açúcar e a aveia por bolachas 😎

Lemon Curd s/ açúcar

Amanhã é  dia de festa por aqui e hoje comecei a fazer algo para adiantar o serviço é como quero algo que possa comer sem culpas fiz este maravilhoso doce sem açúcar ou glúten 😆 que para quem gosta de limão como eu aposto que vai ser um óptimo acompanhante para várias coisinhas ...kkk
Já me vejo a colocar no grego , waffles , panquecas ...uiuiuuiuii um monte de coisinhas boas
Eu fiz com ajuda da minha querida Yammi 2 mas facilmente fazem no tacho se não tiverem nenhum robot , é  só juntar tudo e envolver até engrossar ...exprimentem

Raspas de 1 limão s/partes brancas
120 g de sumo de limão coado
120 g de mel
60 g de manteiga dos Açores
1 pitada de sal
1 c.sobremesa rasa de polvilho doce
2 ovos

Na Yammi 2 :
Coloque as raspas do limão na taça e programe 15 segundos na vel.9 raspe as laterais da taça . Junte o mel e envolver 10 seg na vel.7 raspe a taça novamente com a espátula.
Deite os restantes ingredientes e programe 15 seg na vel 5 , seguidamente programe 8 min. a 80° na vel 2 .
Findo esse tempo deite em um frasco de vidro esterilizado e guarde no frigorífico.
Espero que gostem

Na bimby :
Coloque as raspas do limão na taça e programe 15 segundos na vel.9 raspe as laterais da taça . Junte o mel e envolver 10 seg na vel.7 raspe a taça novamente com a espátula.
Deite os restantes ingredientes e programe 15 seg na vel 5 , seguidamente programe 8 min. a 80° na vel 2 .
Findo esse tempo deite em um frasco de vidro esterilizado e guarde no frigorífico.

Fofos de côco

Amanha tenho um almoço em casa dos meus pais e fiquei de levar as sobremesas ....tudo feito na minha nova amiga 
Ia sair uma coisinha diferente mas um pequeno acidente tornou-se numa deliciosa sobremesa.
Estes bolinhos podem ser servidos assim ou só como bolinho para acompanhar o café . Exprimentem

5 ovos
180 g de açúcar
100 g de côco ralado
75 g de farinha s/fermento
130 g de manteiga
1 c.sobremesa de Fermento em pó

Recheio/ cobertura
Leite condensado q.b
Chocolate q.b
Leite q.b
Côco ralado q.b


Bimby/Yammi:
Comece por untar com manteiga  e polvilhar com farinha uma forma ou tabuleiro.
Ligue o forno a 180° .
Bata os ovos com o açúcar por 40 segundos na vel. 4 , de seguida junte a manteiga e o côco batendo por 10 seg na vel. 2
Por fim junte a farinha e o fermento programando 20 seg. na vel 3 .
Deite na forma e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Antes de retirar faça o teste do palito .

Se quiser rechear e fazer cobertura com ajuda de um copo recorte círculos .
De seguida recheie com um bocadinho de leite condensado, só o suficiente para colar um círculo ao outro . De seguida deite chocolate partido aos pedacinhos com um bocadinho de leite e leve a derreter no microondas.
De seguida mexa bem e veja se está com a consistência desejada . Com ajuda de uma colher deixe cair uma linhas de chocolate sobre os bolinhos , polvilhe com côco ralado.
Acompanhe com um café ou uma taça de champanhe fresquinho.

Carne estufada

Confesso que a Yammi 2 me metia medo em relação ao cozinhar carne pois ouvia relatos de pessoas que têm robôs com este tipo de lâminas que a carne ficava toda desfeita .....coisa que me apavorava e me deixava com receio , mas lá meti mãos na massa e não é que me supreendi !
Confiram vocês mesmo ;)

1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
500g de carne de vaca em pedaços
1 cenoura as rodelas
2 c.sobremesa de massa de pimentão com alho
Sal q.b
1/2 chouriço de sangue ou carne
350 g de água

Deite a cebola aos gomos na taça e o alho programando 30 seg na vel 5 , raspar a cebola dos lados para baixo ,deitar o azeite programe 120° por 3 minutos na vel.1 .
Deite a carne , a chouriça inteira e os restantes ingredientes e programe 40 minutos a 120° , rotação inversa, vel 1
Findo o tempo retifique os temperos e se a carne esta a seu gosto
Corte a chouriça , envolva na carne e sirva

Torta de Laranja

Brinquedo novo na cozinha (Yammi 2 )é  significado de expriencias ..... docinhas é  claro :)
E com tantas laranjas docinhas no jardim só podia sair coisa boa .
Já à muito tempo que queria fazer uma torta e hoje com a desculpa de levar sobremesa para um jantar que fui convidada lá saiu esta beleza extremamente deliciosa !
Espero que gostem

Ingredientes :
8 ovos
150 ml de sumo de laranja
Casca de laranja e meia (sem partes brancas)
180 g de açúcar
40 g de maisena
50 g de manteiga

Vai necessitar de:
1 tabuleiro 31cm /29 cm
Papel vegetal
1 c.café de manteiga
Açúcar
Laranja para decorar

Na Yammy:
Comece por untar um pouco o tabuleiro para o papel vegetal não se deslocar.
Coloque o papel vegetal cortado a medida ,em cima do tabuleiro previamente untado e retire qualquer bolha de ar que fique .
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Na taca da Yammi 2 coloque o açúcar , as cascas da laranja e programe vel 10 por 20 segundos.  De seguida deite os restantes ingredientes e programe 20 segundos na vel.6
Deite no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer um minuto e desenforme sobre papel vegetal polvilhado com um pouco de açúcar . Vá enrolando com ajuda do papel vegetal.
Deixe a parte final virada para baixo até arrefecer e só depois é  que transfere para o prato de servir .
Se for de sua preferência polvilhe com açúcar em pó e umas rodelas de laranja .

Bimby:

Comece por untar um pouco o tabuleiro para o papel vegetal não se deslocar.
Coloque o papel vegetal cortado a medida ,em cima do tabuleiro previamente untado e retire qualquer bolha de ar que fique .
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Na taça coloque o açúcar , as cascas da laranja e programe vel 10 por 20 segundos.  De seguida deite os restantes ingredientes e programe 20 segundos na vel.6
Deite no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer um minuto e desenforme sobre papel vegetal polvilhado com um pouco de açúcar . Vá enrolando com ajuda do papel vegetal.
Deixe a parte final virada para baixo até arrefecer e só depois é  que transfere para o prato de servir .
Se for de sua preferência polvilhe com açúcar em pó e umas rodelas de laranja .

Esta torta foi adaptada do livro ABC da bimby 

Bolo de laranja na varoma

Como o Bolo de laranja ficou tão bom decido fazer-lo novamente mas só metade da receita e a vapor ..... Só posso dizer que axo que fica ainda melhor e fofo como no 1 dia por vários dias ;) Exprimente pois tenho a certeza que vai gostar

6 ovos 

150 gr de Açucar

150 gr de Oléo

1 pitada de sal 

220 gr de farinha 

1 c. Sobremesa de fermento para bolo 

2 laranjas (raspas e sumo )

Metodo tradicional : (aqui terá que fazer no forno a não ser que tenha onde cozer a vapor ...se tiver é  só seguir os passos dos robots)

Comece por raspar a casca das laranjas para um recipiente,  no final esprema as mesmas e coe o sumo para verificar  que não vai nenhum caroço por engano .
Com a ajuda da batedeira bata as claras em castelo , reserve .
Ao sumo e as raspas da laranja junte o açúcar , as gemas , o óleo e bata bem.
Adicione a farinha, o fermento  e bata novamente. De seguida adicione as claras e envolva delicadamente até ter um preparado homogéneo.
Deite numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 a 50 minutos. (Se entretanto vir que o bolo esta a ficar dourado demais tape com um pedaço de papel de alumínio.
Antes de desligar faça o teste do palito.
Pode polvilhar com açucar em pó  e raspa de laranja

Na cuisine companion
Na taça com a com a pá  batedora deite as claras com uma pitada de sal e programe 6 minutos na vel.6 . Reserve.
Coloque as gemas , o óleo,  o açucar,  o sumo e as raspas da laranja e bata 7 min. 35° vel.6.
Adicione a farinha e o fermento e bata na vel.5 por 30 seg
Agora envolva delicadamente  (a mão ) a massa com as claras até ter um preparado homogéneo.
Deite numa forma previamente untada e polvilhada com farinha. Deite agua na taca ate aos 0,7l e feche .Coloque a forma na panela de vapor (varoma )tapada (se não fechar bem ,não a use ...isole com alumínio e tente comprar em forma a medida)com um pouco de alumínio para o vapor não cair em cima e programe steam por 60 minutos.
Antes de desligar faça o teste do palito.
Pode polvilhar com açucar em pó  e raspa de laranja

Na bimby :

No copo com a borboleta deite as claras e o sal , programe 6 min. Vel .3.5 . Reserve 

Coloque as gemas , o óleo , o açucar,  o sumo e as raspas da laranja e bata 7 min. 37° vel.3 .

Adicione a farinha e o fermento e bata na vel 3 por 20 seg .

Agora envolva delicadamente (a mao) a massa com as claras e deite numa forma previamente untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha . Deite 1 l de água na taça, feche e coloque a varoma em cima . Coloque a forma dentro com um pouco de alumínio em cima para não cair vapor ,coloque a tampa (se não fechar bem ,não a use ...isole com alumínio e tente comprar em forma a medida) programe varoma por 60 minutos.
Antes de desligar faça o teste do palito.

Pode polvilhar com açucar em pó  e raspa de laranja

Waffles de Alfarroba Paleo

Não é  que hoje o meu filho pediu para fazer das minhas waffles ...yeahhh
Já convertimais um Paleo :) ... mas tramei o moço yawwaauu já que gosta de pão de alfarroba, fiz waffles de alfarroba. .estão óptimas

3 c.sopa de farinha de alfarroba
3 c.sopa de quark
3 c.sopa de farinha de linhaça dourada
2 ovos
1 c.café de fermento

Yammi /bimby :
Colocar tudo no robot e dar um toque de turbo .

Método tradicional : com um garfo (batedeira ou liquidificador ) envolver tudo por uns segundos.

Colocar uma concha da sopa  na máquina de waffles já quente fechar e manter no N. 3 até ver que está cozida mas não mexer muito pois a massa parte mais .

Também o podem fazer no forno em formas de waffles ou até no tacho que fica igualmente bom

Para topping deitei iogurte grego natural e morangos mas isso fica a vosso gosto .... 

Waffles Paleo

Este tipo de lanche já começam a ser um vício tão grande que tive que investir numa máquina de waffles. ..estão a óptimo preço no lidl a 12.99€
Aqui irei fazer as minhas gordices Paleo e não paleo para os meus filhos que hoje já comeram estas novas que fiz e adoraram ..yeahhhh
Ficam bem macias  e gostosas ...exprimentem

3 ovos s
1 e 1/2 c.sopa de Iogurte grego
1 c.sopa de polvilho doce
1 c.sopa de farinha de mandioca
1 c.sopa de farinha de linhaça amarela
1 c.café de fermento
**se quiserem podem adoçar com um bocadinho de mel ;)

Na bimby /yammy :
Colocar tudo dentro da taça e dar um toque de turbo.
Colocar 1 concha do preparado na máquina de waffles e deixe estar por cerca de 40 segundos ou até estar douradinha .

Método tradicional : com um garfo (batedeira ou liquidificador ) envolver tudo por uns segundos.

Para topping deitei iogurte grego natural , banana e chia mas isso fica a vosso gosto .... com chocolate 75% deve ser tão bom

Bolo de laranja

Ontem foi a festa de primeiro aniversário do meu lindo afilhado
Entre outras coisinhas fizemos este bolinho ...a decoração podia ter ficado melhor mas acabou-se o chocolate , a paciência e tempo também  já não reinavam por aqueles lados kkkk
Exprimentem ..é  super simples e perfumado

12 ovos 

300 gr de Açucar

300 gr de Oléo

1 pitada de sal 

440 gr de farinha 

1 c.sobremesa bem cheia de fermento 

4 laranjas (raspas e sumo )

Para a cobertura :
1 tablete de chocolate de leite
3.sopa de leite

Este bolo como é  grande acabei por não o fazer no robot , mas para um bolo normal é  só fazerem metade da receita e em baixo digo como o fazer .... mas lembrem-se só metade pois estas quantidades são grandes para robots ;)

Comece por raspar a casca das laranjas para um recipiente,  no final esprema as mesmas e coe o sumo para verificar  que não vai nenhum caroço por engano .
Com a ajuda da batedeira bata as claras em castelo , reserve .
Ao sumo e as raspas da laranja junte o açúcar , as gemas , o óleo e bata bem.
Adicione a farinha, o fermento  e bata novamente. De seguida adicione as claras e envolva delicadamente até ter um preparado homogéneo.
Deite numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 a 50 minutos. (Se entretantovir que o bolo esta a ficar dourado demais tape com um pedaço de papel de alumínio.
Antes de desligar faça o teste do palito.
Para a cobertura :derreter o chocolate com o leite no microondas e deitar por cima


Lembre-se ....no robot faça só metade da receita

Na cuisine companion
Na taça com a com a pá  batedora deite as claras com uma pitada de sal e programe 6 minutos na vel.6 . Reserve.
Coloque as gemas , o óleo,  o açucar,  o sumo e as raspas da laranja e bata 7 min. 35° vel.6.
Adicione a farinha e o fermento e bata na vel.5 por 30 seg
Agora envolva delicadamente  (a mão ) a massa com as claras até ter um preparado homogéneo.
Deite numa forma previamente untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
Antes de desligar faça o teste do palito.
Para a cobertura :derreter o chocolate com o leite no microondas e deitar por cima

Na bimby :

No copo com a borboleta deite as claras e o sal , programe 6 min. Vel .3.5 . Reserve 

Coloque as gemas , o óleo , o açucar,  o sumo e as raspas da laranja e bata 7 min. 37° vel.3 .

Adicione a farinha e o fermento e bata na vel 3 por 20 seg .

Agora envolva delicadamente (a mao) a massa com as claras e deite numa forma previamente untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha . Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
Antes de desligar faça o teste do palito.
Para a cobertura :derreter o chocolate com o leite no microondas e deitar por cima 

Esta receita readaptada com base do chiffon de laranja do site Bimby 

Crepes crocantes com nutella

A minha filha anda numa de me atazanar a dieta .....sempre a fazer gordices Boas e tem dias que a mãe lá cai em tentação ! :'(
Quem consegue resistir a isto !!

1 ovo
1 1/3 xícara de leite
180 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

* Manteiga q.b para untar o tacho Nutella  para rechear
Açúcar em pó para polvilhar

#medida xícara 250 ml

Para o crocante :
1 chávena de açúcar
Amêndoa laminada q.b


Preparação:
Para o crocante:
Colocar o açúcar a derreter num tacho mexendo sempre até ganhar o ponto caramelo , adicione a amêndoa ,envolva e deite esse preparado sobre papel vegetal .
Deixe arrefecer e depois é  só partir em pedacinhos .

No robot:
Com a lâmina amassar /triturar colocar os ingredientes da massa no robot e carregar vel 12 por uns segundos até ter um preparado homogéneo.
Untar uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ,passar um guardanapo por toda a frigideira bem de leve e deitar uma colher das de tirar a sopa cheia de preparado ,deixar cozer até fazer bolinhas , virar para o lado contrário é deixar cozer uns segundos.
Repita o processo até acabar a massa

Método tradicional : bater tudo por uns segundos
Untar uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ,passar um guardanapo por toda a frigideira bem de leve e deitar uma colher das de tirar a sopa cheia de preparado ,deixar cozer até fazer bolinhas , virar para o lado contrário é deixar cozer uns segundos.
Repita o processo até acabar a massa

Para rechear :
Abra os crepes , deite uma leve camada de Nutella  , polvilhe com crocante e enrole .... por fim polvilhe com açúcar em pó .

Delicie-se ;)

Aqui no blogue tem uma receita de Nutella caseira deliciosa que podem ver Aqui
P.s a pisca viu a receita AQUI apontou os ingredientes e fez ;) 

Torta de laranja

Como já devem ter dado por ela ...ando um pouco ausente pois mudei a minha alimentação e não vário muito , estou numa fase de saladas e salteados .
Curtei os hidratos de carbono e vou tendo resultados bem satisfatórios ....no entanto à  dias em que apetece algo que conforte e engane o estômago , há tinha visto esta torta algumas vezes mas ontem voltou aparecer no meu feed de publicações do Facebook !!
É  de uma menina muito talentosa que segue a mesma alimentação que eu e tem a página no Facebook chamada Na Caverna da Marta onde coloca coisas deliciosas e adquadas a nossa alimentação ! A paleo ;)
Visitem também o seu blogue não se vão arrepender pois esta lá esta Torta de laranja e muitas outras receitas fáceis e deliciosas

1 laranja pequena descascada, sem caroços e sem peles brancas
Meia colher sopa de polvilho doce
1 colher de côco ralado
1 colher café de fermento
2 ovos

Opcional :
1/2 laranja para regar a torta
Côco e canela para polvilhar

Num robot (ou varinha mágica ) triturar tudo por uns segundos.
Deite num prato ou pirex .
Leve ao microondas na potência máxima por 3 a 4 minutos.
Polvilhe com canela , côco e enrole .
No fim regue com sumo de laranja ...Polvilhe com um pouco mais de côco e canela .
Coma sem culpas e delicie-se ;)

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Mollotof

Eu nunca costumo passar o natal ou ano novo em minha casa ...é  sempre a vez , uma na casa da minha mãe e outra vez na casa dos sogros !! Portanto já tenho hábito levar sempre alguma coisa para eu comer caso o que lá houver não me agradar kkkkk principalmente este ano pois a dieta Obrigada a ter mais cautela cortando nos fritos e no açúcar ;)

Este ano levei no natal para casa da sogra ....
Rabanadas a vapor (podem ver Aqui )
Pudim (podem ver Aqui )
Aletria cremosa ( podem ver Aqui )
Mollotoff  (com muitíssimo pouco açúcar )

Vou deixar aqui a receita do mollotoff pois as outras já não são novas aqui no blogue .
Tenho visto em vários grupos fazerem os bolos a vapor tal como o pudim e agora também o mollotoff por isso decidi arriscar pois tinha claras que me sobraram da aletria ...

4 claras
2 e meia c.sobremesa de açúcar
1 c. Café de aroma de baunilha
1 pitada de sal
Caramelo q.b

Coloque o batedor na taça. . Coloque as claras ,com o sal eprograme vel. 7 por 5 minutos (sem tampa), a meio do tempo adicione o açúcar  e o aroma de baunilha pelo bocal da tampa.
Unte uma forma com caramelo e deite o preparado na forma , depois de cheia bata bem a forma na bancada para o ar sair .
Corte uma tampinha em alumínio só para pousar em cima da forma para não cair vapor em cima .
Deite água na taça até ao 0,7l e programe steam (vapor) por 7 minutos .
Acabando o tempo abra a tampa,  coloque a forma na taça , coloque a tampa que curtou de alumínio só pousada em cima, feche a tampa sem a tampinha do vapor e programe novamente steam por 5 minutos. Acabado abafe o orifício do vapor com um pano e deixe estar por uns 5 a 6 minutos assim .
Depois abra , retire o alumínio com cuidado descola as beirinhas do mollotoff da forma e desenforme.

Na bimby :
No copo colocar a borboleta, adicione as claras com o sal e programe  (sem o copo de medida ) 4 min /37°/ vel 3.5 . Entretanto vá adicionano o açúcar aos pouco e o aroma de baunilha.
Unte uma forma com caramelo e deite o preparado na forma , depois de cheia bata bem a forma na bancada para o ar sair .
Deite 1 l de água no copo ... programe 20 min /varoma /vel.3 e colocar o copo de medida .
Tape a forma com um pedaço de alumínio mas sem prender , pois se prender o mollotoff não terá espaço para crescer e coloque na varoma com a tampa da mesma .
Quando faltarem 12 minutos ,coloque a varoma e deixe cozer ....Acabando o tempo deixe ficar lá por uns 5 minutos.
Depois abra , retire o alumínio com cuidado descola as beirinhas do mollotoff da forma e desenforme.

No forno :

Adicione uma pitada de sal ás claras e bata em castelo firme. Sem parar de bater, adicione o açúcar colher a colher e continue a bater até obter um merengue espesso. Adicione a essência e bata novamente. Coloque o preparado numa forma de buraco, previamente caramelizada e leva ao forno pré aquecido a 200º por 6 minutos. Desligue o forno e deixe repousar por+- 20 minutos com o forno fechado. Desenforme logo que retirar do forno.

**** nota
Se quiser fazer com mais claras deve programar mais 1 minuto por cada clara que tem ....Tanto a bater como a cozer

Rabanadas ao vapor

Natal sem coisinhas boas não é  Natal ..,, este natal vai haver coisinhas boas mas um pouco mais ligth , pois há que tentar manter o que conquistei !! Já se foram 14 kilis embora e muitos mais iram ir ter com eles :)
Adoro rabanadas ....aí aquelas minhas rabanadas caramelizadas,  adoro tanto !!
Podem ver-las AQUI ...são tão boas mas este ano vou fazer rabanadas ao vapor pois tenho visto várias versões pela net e decidi arriscar :)
Espero que gostem. ...é já agora deixo votos de um Feliz Natal a todos vocês .

1 baguette para rabanadas com 2 dias
1 casca de limão
1 pau de canela
600 ml de leite
3 ovos
Canela em pó q.b
Açucar mascavado q.b
***se quiserem podem adicionar 1 a 2 c.sobremesa de açúcar no leite  , eu não deitei .

Na cuisine companion :
Comece por colocar o leite na taça com a pá de bater , o pau de canela , a casca de limão e programe 10 minutos a 90 ° na vel. 1
Retire para 1 recipiente e deixe arrefecer.  Corte as rabanadas com cerca de 1,5 centímetros .
Faça a mistura da canela em pó com o açúcar e reserve .
Bata os ovos por 10 seg na vel 6.
Agora passe as fatias do pão no leite seguidamente nos ovos e coloque cada fatia em um pedaço de película aderente e embrulhe colocando nas bandejas  de vapor .
Coloque água na taça até à medida do vapor (o,7l ).
Programe steam ( vapor ) P1 por 20 min.
Forre um tabuleiro com papel vegetal , retire a película das rabanadas , passea-as no preparado da canela e coloque no tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 4 minutos,  aos 2 minutos vire para o outro lado

Na bimby :
Comece por colocar o leite na taça  , o pau de canela , a casca de limão e programe 12min/100°/vel.colh. inversa
Retire para 1 recipiente e deixe arrefecer.  Corte as rabanadas com cerca de 1,5 centímetros .
Faça a mistura da canela em pó com o açúcar e reserve .
Bata os ovos por 10 seg na vel 5
Agora passe as fatias do pão no leite seguidamente nos ovos e coloque cada fatia em um pedaço de película aderente e embrulhe colocando nas bandejas de vapor .
Colocar 750 ml de água na taça. Programe 20 min/ varoma/vel.1  
Forre um tabuleiro com papel vegetal , retire a película das rabanadas , passea-as no preparado da canela e coloque no tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 4 minutos,  aos 2 minutos vire-as para o outro lado .

Método tradicional : ( não é feito a vapor mas fica igualmente bom e saudável , se tiverem um tacho de vapor façam esse passo como no robot )
Num tacho coloque o leite , a casca de limão , o  pau de canela ,deixe ferver , desligue e deixe arrefecer.
Corte o pão em fatias com cerca de 1,5 centímetros .
Faça a mistura do açúcar com a canela.
Coloque papel vegetal num tabuleiro.
Passe o pão no leite seguidamente nos ovos,  coloque num prato a escorrer um pouco . Coloque no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200° e deixe dourar dos 2 lados , retire e passe por açúcar e canela .

Espero que gostem da minha versão mais ligth,  eu gostei muito :)