Febras ao alho negro em cama de salada picadinha e caldo verde

Caldo verde:
Batata q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
Couve galega q.b.(usei de compra já cortada)
1 chouriça
1 fio de azeite
Sal q.b.
Água q.b.

Febras:
Febras q.b.
2 dentes de alho negro da Balsagro
Sumo de lima q.b
Sal q.b.
Salsa picada q.b.

Salada:
Tomate q.b
Pepino q.b
Alface q.b
Sal,azeite,vinagre q.b

Coloque a batata a cozer em agua ,sal,a cebola,a chouriça e o alho durante cerca de 15 minutos.
Retire a chouriça ,passe a varinha magica e só deite a couve 5 minutos antes de servir se necessário desligue o fogão e volte a ligar nessa altura ,adicionando a couve e o fio de azeite.
Corte a chouriça em rodelas e coloque 2 ou 3 em cada tigela.
Tempere as febras com todos os ingredientes e grelhe no tacho com um fio de azeite.
Corte todos os legumes da salada em pedacitos pequenos e tempere.
Sirva em cima do pão ou em separado no prato.
Acompanhe com vinho tinto Boa Memória do Monte Seis Reis

Sopa de tomate e alface

3 tomates maduros
1 corguette
1 cebola
1 pé de alface
Sal q.b.
Agua q.b.
* opcional ervilhas de quebrar

Lavar e partir todos os ingredientes menos o ultimo.
Colocar num tacho com agua a cozer durante cerca de 20 minutos.
Passar tudo com a varinha magica ,se colocar as ervilhas deixe cozer mais 5 minutos senão esta pronta a ser servida

Creme de cenoura

3 cenouras
1 repolho
1 alho francês só a parte branca
Sal q.b.
1 fio de azeite
Agua q.b.
Salsa picada q.b.
Lavar e curtar todos os legumes em pedacinhos e levar a cozer por 30 minutos,findo esse tempo triturar tudo ,deitar um fio de azeite e salsa se gostar ;)

Creme de couve flor

1 couve flor
1 cebola
2 alhos
1 cougette
Sal q.b.
1 fio de azeite
Salsa para polvilhar

Descascar ,lavar e curtar os legumes todos em pedaços pequenos, de seguida colocar num tacho com agua a ferver,adicionar o sal e deixar cozinhar por 20 minutos.
Passar a varinha magica e triturar tudo,adicionar o fio de azeite polvilhar com um pouco de salsa se gostar e esta pronta a ser servida
Bom apetite ;)

Sopa de legumes ( sem batata )

2 corguette
2 cenouras
1 cebola
1 alho francês só a parte branca
1 repolho
1/4 de couve flor
Feijão verde  q.b.

Partir todos os legumes  menos o feijão verde , colocar-lis num tacho com agua a cozer durante 15 a 20 minutos.
Retire as pontas ao feijão e parta em pedaços pequenos,passe a varinha na sopa e triture tudo em seguida adicione o feijão lavado a cozer por 10 minutos e está pronta a comer .
Bom apetite

Creme de legumes

Para iniciar esta grande parceria fiz um  creme de legumes com caldo vegetal da Santiveri .sovex.

Creme de legumes

2 batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 pé de alface
2 cenouras
1 cubo de caldo vegeral Santiveri

Cortar os legumes depois de lavados,colocar num tacho com agua e colocar a cozer,quando a água estiver a ferver picar o cubo de caldo e disolver- lo na água.
Estando tudo cozido passar a varinha  e está pronto a ser servido.
Bom apetite

Sopa de repolho

Sopa de repolho

2 cenouras
Alho francês q.b.
1 repolho
Broculos q.b.
Couve flor q.b
1 nabo
1 corguette
Agua q.b.
1 fio de azeite 
Sal q.b.


Cortar tudo(menos o repolho) em pedaços pequenos e colocar num tacho  com água e levar a cozer durante 30 minutos.
Passar tudo com a varinha magica ,adicionar o sal, o repolho cortado em tiras(a gosto) e deixar cozer por mais 10 minutos e deitar um fio adicionar .
A que sobrar pode guardar no frigorífico quando estiver fria ,para consumir de 2  a 3 dias.

Papas de sarrabulho

Papas de sarrabulho

2 peitos de frango
200gr carne de porco
300 gr de carne de vaca
2 ossos de asuâ
Sangue de porco q.b
Milharos q.b
2 l de água
sal, pimenta e cominhos a gosto

MODO DE FAZER:

Cozer as carnes em 2 l de água de preferência em panela de pressão.
Quando bem cozida retirar a carne e passar a água por um coador, para evitar algum osso. Desfiar as carnes e reservar.
Na água da cozedura das carnes, põe -se os milharos a cozer durante uma hora,juntamente com as carnes já desfiadas.
Depois de cozido deitar o sangue,mexer bem,temperar de sal e cominhos  ,deixar estar mais 10 minutos em lume medio.

* segundo diz a minha mamã o segredo para umas boas papas ,juntamente com as carnes cozer um fígado de porco mas depois de tudo cozido não o utilizar nas papas  ( só para dar sabor).

;)

Sopa de legumes

Sopa  legumes.
Ingredientes

1.5l de agua
1 repolho
3 cenouras
1 cebola
200g brócolos
300g couve flor
1 alho francês
150g abóbora
1 fio de azeite
Sal q.b.

Numa panela colocar a água a ferver com todos os legumes cortados menos o repolho .
Deixar cozer, juntar o azeite, uma pitada de sal .
Depois de bem cozido triturar e adicionar o repolho e deixar cozer até este estar bem cozido.
Servir quentinha