Húngaros

Os meus filhos sempre que vão ao café tomar o pequeno almoço o escolhido para acompanhar o leitinho e sempre umas bolachinhas Húngaros, já cheguei a fazer mas não como as receitas das pastelarias , por isso resolvi experimentar uma receita que vi Praça da Alegria

3 ovos
100 g de manteiga
75 g de açúcar em pó
150 g de farinha tipo 55 (s/ fermento)
50 g de amido de milho

Na kcook-Multi:
Colocar na taça o açúcar e a manteiga e programe 2 min/ vel 5.
Passe as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas. Incorpore-as na
mistura anterior.e programe 30 seg/ vel 5 . Raspe a massa das laterais com a espátula , coloque a batedor e deite os restantes ingredientes programando 2 min/ vel 4 . Faça uma bola com a massa , envolva em película e leve ao frigorífico por 20 minutos.
Estenda a massa com a ajuda do rolo da massa e corte com a ajuda de cortadores de bolachas .
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 170° por cerca de 8 a 9 minutos . Deixar arrefecer .
Derreter o chocolate por uns minutos no microondas com 1 c.sopa de leite e passar nele as bolachas uma a uma .

Na Bimby /Yämmi
Colocar na taça o açúcar e a manteiga e programe 2 min/ vel 3.
Passe as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas. Incorpore-as na
mistura anterior e programe 30 seg / vel 3 . Raspe a massa das laterais com a espátula , coloque a borboleta e deite os restantes ingredientes programando 2 min/ vel 2 . Faça uma bola com a massa , envolva em película e leve ao frigorífico por 20 minutos.
Estenda a massa com a ajuda do rolo da massa e corte com a ajuda de cortadores de bolachas .
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 170° por cerca de 8 a 9 minutos . Deixar arrefecer .
Derreter o chocolate por uns minutos no microondas com 1 c.sopa de leite e passar nele as bolachas uma a uma .

Método tradicional :
Coza os ovos durante 10 minutos. Depois de frios, descasque-os e descarte as claras.
2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Passe as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas. Incorpore-as na mistura anterior.
4. Junte a farinha e o amido e envolva-os na mistura – como fica com uma consistência
granulosa, aperte a massa com as mãos até formar uma bola. Leve ao frigorífico por
cerca de 20 minutos.
5. Com o rolo da massa polvilhado com farinha para não pegar, estenda a massa até
ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte círculos ou outros formatos e coloque-os
num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 7 a
8 minutos, só até começarem a dourar.
6. Depois de arrefecerem, mergulhe as bolachas pela metade na cobertura de chocolate,
sacudindo ligeiramente para retirar o excesso. Coloque-as num prato forrado com
papel vegetal e leve-as ao frigorífico até a cobertura solidificar. 

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