terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Caldeirada de Congro

As caldeiradas são comidinha bem fáceis de fazer e do meu ponto de vista até são saudáveis  pois é  como se fosse tudo cozido mas bem condimentado ;)
É  comida que gosto muito de fazer


6 postas de Congro
6 batatas
2 cebolas
1 folha de louro
1/2 copo de vinho
1/4 de pimento vermelho
1 copo de água
2 dentes de alho
Sal q.b
1 tomate bem maduro
1 ramo de salsa
1 c.sobremesa de massa de pimentão
50 ml de azeite

 Na taça  da Cuisine Companion  coloque  a pá  misturadora  , a cebola as rodelas  ,o alho picado,  o tomate aos cubos , os restantes ingredientes solidos , o peixe e por fim os ingredientes líquidos.
Programe 40 minutos a 130° vel. 2
Acompanhe com arroz branco

Método tradicional e básicamente igual ... basta colocar os ingredientes  pela mesma ordem e deixar cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Creme de chocolate

Adoro sobremesas rápidas e gulosas ... kkkk
 O meu filho amou esta delícia pois durante bastantetempo só falava no doce de chocolate :)




270 g de leite magro
30 g de maizena
30 g de açúcar
2 a 3 c.sopa de chocolate em pó 

Na taça da Cuisine Companion com a pá misturadora .
Programe vel. 4 a 90° por 12 minutos  . 
Deite no prato  e se quiser polvilhe com um pouco mais de chocolate em pó 

Na bimby:
Coloque a borboleta na taça. 
Programe vel. 4 a 90° por 12 minutos  . 
Deite no prato  e se quiser polvilhe com um pouco mais de chocolate em pó 

Método tradicional :
Envolva bem todos os ingredientes sólidos  .
Deite tudo dentro do tacho e leve ao lume mexendo sempre até engrossar  e ficar um creme sedoso.
Deite em pratos .....

Delicie-se

Sopa da casa

Com este frio sabe tão bem uma sopinha e está é  a mais aprovada pela criançada ;)



3 batatas médias
2 cenouras
1 pedacinho de abóbora
1/2 ramo de brocolos 
1/4 de 1 repolho 
Sal q.b
Água q.b 

Na Cuisine Companion :
Coloque a lamina de amassar / triturar,  os legumes em pedaços pequenos  ( menos o repolho) , o sal e água a cubrir  legumes . Coloque o repolho em Juliana no cesto de vapor e programe sopas  P1 por 35 minutos. 
5 minutos antes de terminar o programa abra a tampa e retire o cesto voltando a carregar no start para acabar o programa.
Troque a lamina de amassar / triturar pela pá misturadora. 
Deite o repolho na sopa e programe mais 2 minutos vel.2 a 100°

Modo tradicional :

No tacho coloque os legumes todos em pedaços pequenos menos o repolho , o sal e cubrã com água  e deixe cozer por cerca de 15 a 20 minutos. 
Passe a varinha mágica e quando voltar a ferver junte o repolho em Juliana e deixe cozinhar por 10 minutos 

quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Chili com carne acompanhado de arroz branco


Já algum tempo que não fazia um chili aqui em casa :)
Hoje decidi faze-lo no robot de cozinha mas para se fazer no tacho é  facilissimo. .. exprimentem 


1 cebola
Carne picada  q.b
1/3 de pimento  vermelho
Azeite  q.b
2 c.sopa de polpa de tomate
Alho em pó q.b
1 folha de louro
1 raminho de salsa picada 
1/2 copo de vinho branco
1 cenoura aos cubos
1 lata Feijão encarnado
Sal q.b 1 c.sobremesa de molho verde da Tabasco   

Na taca com a ultrablade pique a cebola ,troque a lamina pela pá  misturadora e coloque o azeite Programando slow cook P1 por 7 minutos.  
Adicione a carne, o vinho, cenoura e todos os restantes ingredientes menos o feijao , programe slow cook P1 por 15 minutos. 
Junte o feijão com cerca de metade da agua da lata , programe slow cook P1 por 5 minutos 
Acompanhe com arroz branco Bom sucesso 

Delícia de chocolate

Hoje sendo o dia do Bolo de Chocolate não podia deixar o dia passar sem fazer esta delícia de chocolate  :)
Espero que gostem







150 gr de açúcar
150 gr de manteiga 
200 gr de chocolate para culinária
20 gr de farinha
5 ovos
1 pitada de sal
Desmoldante q.b da Sodifer 
Farinha q.b para polvilhar 

Comece por pré-aquecer o forno a 180º 
Separe a gemas das claras , bata a claras com o acessorio batedor e o sal  por 4 minutos na vel.6 e reserve .
Na taca (não à  necessidade de lavar) junte as gemas e o açúcar , programar vel.6 por 4 minutos. 
Adicione o chocolate previamente  partido aos cubos e a manteiga , programe 6 minutos vel.2 a 80ºC .
Junte a farinha peneirada e programe 20 segundos  na vel. 6
Incorpore as claras com ajuda da espátula muito  delicadamente. 
Deite na forma de fundo amovivel préviamente Polverizarada com o spray Desmoldante e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante 15 minutos. 


Método tradicional

Separe a gema das claras . Bata as claras em castelo
Derrete o chocolate  em banho maria juntamente com a manteiga.
Bata o açúcar com as gemas  até ter um creme fofo  , junte o preparado do chocolate e junte novamente  até ter um creme homogêneo.
Adicione a farinha peneirada e bata por uns segundos .
Com ajuda de uma espátula incorpore as claras levemente.
Deite numa forma  de fundo amovivel previamente Polverizarada com Desmoldante e polvilhada com faringa
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos. 

terça-feira, 26 de janeiro de 2016

SOPA de legumes com nabiças e cebadinha

Desde que provei uma sopa que levava Cebadinha , as sopas cá  em casa ganharam  mais adeptos  ;)
Há quem costume colocar arroz ou massa na sopa coisa que não faço ,mas a cevadinha ...hummm adoro poisfica sempre durinha e deliciosa
Por cá não é  muito usada mas pesquisei um pouco e vi que é  bem saudável  e aconcelho o seu consumo



"A cevadinha (ou cevada em grão) é um excelente aliado de quem está querendoemagrecer de forma saudável. O cereal é diurético, ajuda a limpar o sangue e os rins de impurezas, a diminuir a retenção de líquidos e a reduzir a gordura: tudo o que nós queremos, não é mesmo?
Ideal para fazer dieta detox, a cevada em grão pode ser usada como uma alternativa ao arroz, em sopas, pães e até em saladas. Além de limpar o organismo e ajudar na perda de peso, os grãos ainda são bons para quem tem doenças respiratórias. "        texto tirado Daqui
                                             Foto Tirada daqui ;)

2cenouras
2 ramos de brocolos
2 nabos
1 cebola
2 pedaços de abóbora
1/2 alho francês (só a parte branca)
3 c.s de cevadinha
Folhas de nabiças q.b

Parta tudo em pedaços pequenos
Na taça da Cici coloque a lamina ultrablade  , deite os legumes menos as nabiças e programe  Soup P1 35 minutos.
Acabado os 35 minutos retire a ultrablade  e coloque a pá  misturadora  .
Adicione a cevadinha e as nabiças  cortadas em pedaços pequenos.
Programe  15 minutos a 130 ° vel 2