Bolachas de Natal

As bolachas caseiras aqui em casa são  sol de pouca  dura ....kkkk
Resumindo e concluindo , acabam-se depressa e depois de receber os meus cortadores  novos que adquiri na Formas e Cortantes tive que fazer bem rápido pois o mais pequeno andava todo entusiasmado

125 g de manteiga
85g de açúcar mascavado
2 c.sopa de mel
300g de farinha s/ fermento
1 c.chá de canela
1 c.café de bicarbonato de sódio
1 c.chá de canela
1 c.café de fermento em pó
1 ovo

Leve o mel ,o açucar e a manteiga por 1 minuto ao microondas  .
Deixe arrefecer e junte o ovo e bata bem. Junte os restantes  ingredientes  ,volte a bater bem ,deite dentro de um saco plástico ou película e leve ao frigorífico  por 30 minutos.
Num balcão polvilhado com farinha ,estenda a massa e com a ajuda de cortadores dê formas às  suas  bolachinhas.
Coloque-as num tabuleiro  forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° por 10 a 15 minutos ou até ganharem a cor desejada.
Guarde em recipiente herméticos

Para quem estiver interessado nos cortadores que usei , comprei numa página cheia de coisinhas lindas que pode ver  Aqui

Estas  bolachas com o meu licor tipo Bailys  são uma prendinha de natal bem deliciosa

Podem ver a receita do Licor Aqui 

Espero que gostem. ... Bom Natal ;)

Bolo Rei escangalhado com chila na Cuisine Companion

Esta a chegar o natal e por isso já se começa a exprimentar montes de coisinhas boas ... é vocês também  já começaram as vossas expriencias ?

370g de farinha
85g de açúcar
60g de margarina
100g de amêndoa laminada
100 g de miolo de noz
100g de uvas passas
50g de avelãs 
80g de frutos cristalizadas  em cubos pequeninos 
125ml de leite morno
2 ovos tamanho s
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento  seco de padeiro, eu usei da Fernipan 
Raspa de casca de tangerina q.b
Ovo batido para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar

Comece por deitar o fermento e o leite na taça com a lamina de amassar/ triturar e programe a 35° durante 3 mim na vel. 5
Junte o açúcar, os ovos ,a margarina ,a farinha ,a raspa de tangerina e o sal , programe massas P2 durante 3.30 seg. 

Retire  a massa para um balcão polvilhado com farinha e amasse um pouco mais ,faça uma bola e coloque numa tigela polvilhada com farinha e deixe levedar até dobrar de tamanho. Depois amasse novamente a massa com as mãos, abra a massa em forma retangular polvilhe com os frutos (reserve um pouco de frutos secos para polvilhar )e deite um pouco de doce de chila espaçadamente .
Enrole como se fosse um rolo , dê   uns cortes de 5 em 5 centimetros e deite um pouco de chila espaçadamente. 
Deixe levedar por mais 30 minutos 
Pincele com o ovo batido e polvilhe com os frutos e coloque num tabuleiro com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até cozer.
Sirva polvilhado com açucar em pó

Caldeirada de lulas na Cuisine Companion

Esta receita foi feita no robot de cozinha ,mas é feita de igual forma no fogão ...
Exprimentem  ,nós  cá em casa adoramos
É  bem simples ..mete-se tudo lá para dentro e depois é  só deliciar-se

2 cebolas as rodelas
Batatas aos gomos q.b
Lulas limpas q.b
1 ramo de salsa
Alhos esmagados
Sal q.b
1/2 copo de vinho
1 copo de água
1/2 cálice de vinho do porto
2 c.sopa de polpa de tomate
Azeite q.b

Para o arroz :
Arroz carolino Bom Sucesso q.b 
Agua q.b
Cebolinho picado seco q.b
Sal q.b
1 fio de azeite

Coloque o acessório  misturador na cuba da máquina
Deite tudo na cuba pela ordem indicada ,regue generosamente com azeite
Programe vel.2 a 130° por 40 minutos

Coloque um tacho com os ingredientes  para o arroz nemos o arroz e deixe ferver .
Adicione o arroz quase ate ao cimo da agua ..menos 1 cm da tona da agua .
Mexa ,deixe ferver 2 a 3 minutos ,mexa novamente  e reduza para o mínimo.
Agora é  só esperar que esteja tudo pronto ..
Bom apetite.

Arroz com costeletas na Cuisine Companion

Hoje tive que sair e aproveitei já que estava na cidade e tinha a arca vazia ....fiz compras : chixa  de osso como diz o meu filho kkk ele adora frango
Carne de vaca , porco e peixinho ...cheguei a casa um pouco tarde e ainda tive que arrumar as compras todas separadamente  ..ufa cancaso !!
Tinha deixado umas costeletas  para grelhar mas como tinha que fazer algo mais , lembrei me da minha amiga e foi tudo lá para dentro .. no tacho também  faço o mesmo mas não tenho que estar sempre a vigiar !!
Resumindo a minha filha diz que está rendida à  Cici  kkk

Arroz carolino Bom Sucesso q.b 
Costeletas q.b ( ou outra carne )
Molho verde q.b da Tabasco
Tomate em pedaços com alho da Guloso 
1 fio de azeite
1 cebola
1/4 de pimento verde
1 cenoura
Sal q.b
Cebolinho picado seco q.b
1/2 copo de vinho branco
Água q.b

Pique a cebola à mão ,coloque na cuba com a pá misturadora e o azeite a 130° na vel. 2 por 7 minutos .
Enquanto a cebola refoga parta as costeletas /carne em pedaços pequenos.
Terminado o tempo adicione a carne ,  1 copo de água ,a cebola as rodelas e todos os restantes ingredientes menos o arroz . Programe  130° vel 2 por 30 minutos .

Acabado esse tempo adicione mais água (todo depende da quantidade  de carne que colocou ) , o arroz  e programe  130° vel. 2 por 15 minutos.
A meio do tempo abra a tampa ,retifique água e temperos .
Bom apetit 

Miminhos que comprei para o meu filho

Cá em casa fazem-se muitas bolachinhas pois os meus filhos adoram novas formas e desenhos e se forem com os seus  desenhos animados ainda melhor .
Encontrei uma página muito fixe com cortantes bem aos gostinho deles e hoje chegou a encomenda que fiz ... estou tão entusiasmada  para os utilizar
Vocês  aí também  usam este tipo de cortadores ?
Podem ver mais cortantes lindos  Aqui

Empadão de peixe com legumes na Cuisine Companion

Hoje apeteceu -me fazer um empadão  de peixe com legumes. .. um monte de coisinhas
 que não são apreciadas cá em casa mas que assim lá vão comendo

pescada q.b

Macedónia de legumes q.b

Sal q.b

Azeitonas q.b 

2 ovos

1 cenoura

1 cebola

1 fio de azeite

Para o pure :

 800g de batatas

15 cl de leite 

1 noz de manteiga 

Noz moscada q.b

Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm. Coloque as batatas , os ovos na 
cuba ,cubra com água e no cesto coloque o peixe e a macedónia  . Cozinhe a 130°
 durante 40min.

 Quando as batatas estiverem cozidas, retire a água da taça e as batatas, 
coloque o acessório batedor. Deite as batatas e reduza-as a puré na 
velocidade 6 durante 30 segundos. Junte o leite, a manteiga, o sal e a noz
 moscada e misture na velocidade 6 durante 30 segundos. Lave a cuba e coloque
a lamina misturadora .Refogue a cebola picada com o azeite a 130°  ,
vel 2 por 6 minutos . Adicione  a cenoura raspada e o peixe desfiado ,programe 
mais 5 minutos  na vel.2 a 120°.

Agora num pirex deite uma camada de pure , a mistura do peixe , o resto do puré  
bem espalhado , os ovos as rodelas e as azeitonas ... Polvilhe com salsa picada e
 leve ao forno pré-aquecido a 180º até ganhar um pouco de cor .

Sirva de imediato e bom apetite

Miminhos da Tabasco

É  tao bom receber miminhos em casa
Hoje recebi uns que vão apimentar um pouco a minha vida kkk
O meu marido adora tudo bem picante
Obrigada  Tabasco

Em breve começo apimentar um pouco mais as minhas receitinhas ... espero que gostem

Podem saber mais aqui sobre a marca Tabasco