quarta-feira, 13 de maio de 2015

Surpresa de carne com legumes e queijo gratinado



1 placa de massa folhada redonda
ervilhas q.b
1 cenoura aos cubos
carne picada q.b
1 chouriça  de vinho picada
1 copo de vinho branco
polpa de tomate q.b
1 lata de cogumelos
1 fio de azeite
1 cebola
sal q.b
Água q.b ( se necessário )
Queijo de Lacticínios  das Marinhas q.b

Comece por picar um cebola e colocar a refogar com um fio de azeite até ganhar um leve tom dourado.
Adicione  a carne e a chouriça  e vá mexendo.
Adicione o vinho,o sal ,a polpa de tomate e a cenoura deixando cozero 15 minutos.
Se vir que é  necessário  junte um pouco de água.
Em seguida adicione os cogumelos  escorridos e as ervilhas ,deixando cozinhar por mais 5 minutos.
Numa tarteira de fundo amovivel  coloque  a massa aberta ,em cima no centro deite a carne escorrida .
A massa que sobra dos lados ,dobre-a o máximo até ao centro  da carne.
Com a ajuda de um raspador ,raspe queijo para cima da carne.


Leve  ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinha.
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 



terça-feira, 12 de maio de 2015

Carne de porco Primavera


Estamos no tempo das favas ,que eu adoro.
No entanto as ervilhas estão -se a ir ,pelo menos as da minha sogra já não vão dar muito mais....
Aproveitei as que já tinham os grãos  bem formados ,Descasque e juntamente  com as favas e mais umas coisinhas fiz uma refeição deliciosa.


Carne de porco q.b em cubos pequenos
1 lata de milho
ervilhas q.b
favas q.b
Sal q.b
molho de soja q.b
1 fio de azeite
1 lata de rebentos de soja


Comece por Descascar as ervilhas e as favas

Tempere  a carne com uma pitada de sal,Molho de soja e um fio de azeite deixando repousar  uns 15 minutos. 

Enquanto isso prepare um arroz branco com Arroz Bom Sucesso  que fica um delicioso acompanhamento  ;)

Frite a carne com um fio de azeite até ver que está cozinhada (+ - 10 minutos )
Estando  frita adicione os restantes ingredientes (escorridos), deite mais um pouco de molho de soja e deixe cozinhar mais uns minutos com a tampa.
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa 



segunda-feira, 11 de maio de 2015

O meu bolo de Aniversário

 Não sei se vocês sabem ,mas ontem fiquei um pouco mais velha ;)
Completei 34 Primaveras
E como uma blogueira  que sou ,não podia ir comprar um bolo ,mas sim fazer-lo....
Ao menos assim sabe-se aquilo que se come

(foi feito um pouco há pressa ,mas ficou 5☆ ,mas para quem não percebe nada disto até ficou lindo )



A foto ficou um pouco escura ;(


As flores mais pequenas sofreram um pouco na viagem kkk


Resultado : Delicioso 

3 ovos
3  e ½ xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
1 e ¼ xicaras de manteiga
1 copo de Buttermilk ( 1 c. Sopa de sumo limão  e complete com leite,deixe repousar 10 minutos )
1 c . chá de bicarbonato de sódio
1 c.sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 c.sopa de vinagre de vinho branco
1 c.sopa de corante alimentar amarelo
1 c.sopa de corante alimentar  verde

Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente aos poucos os ovos.
Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando os outros ingredientes secos reservados, o Buttermilk, o vinagre e misture bem .
Deite metade da massa num recipiente ,deite o corante em cada um dos recipientes separados e mexa .
Unte duas formas iguas com manteiga e polvilhe com farinha, adicione a massa em cada uma ,tape com papel de alumínio e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura e recheio:
1 embalagem  de queijo fresco (tipo philadelfia )
2 xicara de açúcar de confeiteiro
1/2 frasco de Compota de mirtilho
3 c.sopa de manteiga
2 c.sopa de essência de baunilha
Morangos q.b
Açucar granulado colorido q.b
Flores para decorar ( lavadas e secas)

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até estar tudo bem misturado.
Acrescente o queijo fresco, a essência e bata somente o suficiente para obter um creme, não bata muito.

Depois do bolo  bem frio deite um pouco de creme, cubra com uma fina camada de doce , de seguida deite os  morangos picados e coloque a outra parte do bolo.


Barre com o restante creme e polvilhe com o açúcar rosa dos lados e enfeite com flores do jardim ;)  ( Se tiver )

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Bolo de couve






3 folhas de couve grandes
180 ml de óleo
1 xícara de acucar (a minha leva 250 ml)
2 xícaras de farinha
1 c.sobremesa  de Fermento
4 ovos grandes

Comece por colocar as folhas de couve em pedaços ,sem talos e maior parte dos fios brancos no liquidificador.
(Se preferir pode só tritura a couve na picadora e bater tudo muito bem na batedeira )
Em seguida deite os ovos e o óleo ,triture tudo muito bem.
Em seguida adicione os restantes ingredientes e deixe trabalhar mais uns minutos.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, levando de seguida ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.
Antes de retira faça  o teste do palito.
Pode fazer uma cobertura  com chocolate em barra derretido com um pouco de leite.
Decore com morangos e hortelã  ( era o que tinha no jardim ;)

Desafio smartlunch para bloggers


A smartlunch  esta a lançar um desafio a todos os Bloggers e eu como gosto de um bom passatempo  claro que Aceito o desafio ;)
Vamos lá participar  bloggers

Gelado de morango e limão


Ingredientes:
500 g morangos
150 g de açúcar
200 ml leite
200 ml natas
1 iogurte natural
1 c.sopa de raspas de limão

Preparação:
No copo liquidificador junte todos os ingredientes bem frescos e bata durante cerca de 2 a 3 minutos.
Deite o preparado na cuba da máquina previamente congelada por 24 horas  e deixe trabalhar conforme diz o fabricante da sua máquina

Para fazer manualmente basta juntar tudo no liquidificador como diz em cima ,levar ao congelador e mexer bem de hora em hora....por 3 vezes ( 3 horas  no congelador )

*Acompanhe com morangos e hortelã 

quinta-feira, 7 de maio de 2015

Paté de salmão

100g  de salmão  fumado
cebolinho picado q.b de Aromas especiarias 
Queijo fundido cremoso q.b de Lacticínios das Marinhas 









Coloque o salmao em pedaços num processador/picador de cozinha.
juntamente com o Cebolinho e queijo q.b (eu usei embalagem quase toda).
Misture bem até obter a consistência desejada.

Acompanhe com torradas ou pão fresco