Omelete sem oleo

Hoje foi um daqueles  dias em que ninguém  cá em casa queria nada muito elaborado para comer,mas quando  falei em fazer uma omelete a minha filha  ficou logo com um sorriso na cara ;)

Sem óleo, não salpica nem faz mal

Fiambre q.b
Queijo q.b
Espinafres q.b
Pimento vermelho em cubos q.b
Ovos q.b ( usei 8)
Bacon em cubinhos  q.b

Lave  bem os espinafres ,separe as folhas ,escorra bem.
Parta as fatias do queijo e do fiambre em pedaços pequenos.
Bata os ovos.

Numa forma de silicone  coloque os ingredientes  sólidos e por fim deite os ovos por cima.
Leve ao microondas  por 7 minutos  na potência  máxima.
Se vir que ainda está um pouco líquida leve novamente  ao microondas  por mais uns minutos.
Acompanhe  com  uma salada
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa

Tarte de côco e laranja

1 base de massa folhada redonda
200g de coco ralado
180g de açúcar
4 ovos
½ litro de leite
1 laranja – sumo e raspa

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a base de massa folhada numa tarteira (com o papel vegetal de origem) e picar massa com um garfo. Reservar.

Começar por bater os ovos com uma vara de arames (pode-se usar a batedeira). Juntar o açúcar, o coco, a raspa e o sumo de laranja e envolver bem. Por fim juntar o leite e bater até estar bem misturado. Colocar esta mistura sobre a massa e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até a cobertura estar douradinha.

Verificar a cozedura, retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Bom apetite!

Fonte: as receitas lá de casa

Sopa de espinafres

Com este frio sabe tão bem uma sopinha ;)

Eu agora ando a fazer quase tudo com espinafres  kkkkk

Há que ganhar forças  como o Poppey

2 cenouras
3 pedaços de abóbora
1 cebola
2 dentes de alho
1 pedaço pequeno  de peito de frango
6 folhas de alface
5 ramos de Espinafres
Água q.b
Sal q.b

Descascar todos os ingredientes  e partir em pedaços pequenos.
Retire as folhas  dos espinafres  , lave bem( pois costumam ter areia) e reserve.
Coloque tudo para cozer menos os espinafres  por cerca de 15 minutos, passe a varinha mágica .
Adicione os espinafres, tempere e deixe cozer mais 5 minutos.
Sirva bem quente.

Sumo detox com alface

5 folhas de alface
1 rodela fina de gengibre
2 talos  de aipo
1 kiwi
1 Laranja
200 ml de água
1 rodela de ananas

Descasque  e lave os frutos

Bata tudo no liquidificador e beba de seguida

Omelete de espinafres e bacon no microondas

Hoje para o almoço  fiz uma comidinha bem simples e saborosa em apenas   minutos ;)

2 raminhos  de espinafres
Cubos de bacon  q.b
4 ovos

*necessário  um recipiente  próprio  para o microondas

Lave e seque as folhas  dos espinafres  colocando - as no fundo do recipiente, em seguida  o bacon e depois os ovos batidos.
Leve ao microondas  por 3 minutos  na potência máxima.
Acompanhei  com ananás natural e para  finalizar uma sopa de espinafres.

Para beber recomendo vinho verde branco Infusa

Pasteis de bacalhau

Hoje tinha bacalhau no frigorífico  que estava a demolhar e tinha que o arrumar,mas bateu aquela saudade de uns pasteizinhos  de bacalhau  :(
Que não sosseguei  enquanto não os fiz para o jantar!

Ideais para festas, entradas,acompanhamento  de um arroz solto ou até mesmo para fazer para vender  ;)

2 postas  de bacalhau
4 batatas
Salsa q.b
1 cebola
1 pitada de sal
Óleo q.b
4 ovos

Descasque  as batatas e coza as juntamente com o bacalhau. Escorra.
Retire as peles e espinhas ao bacalhau e esfie-o .
Reduza as batatas a puré.
Pique a cebola e a salsa , junte a batata e o bacalhau .
Adicione os ovos ,1 pitada de sal e envolva tudo muito bem.
Com o auxilio de 2 colheres de sopa molde os pastéis fritando-os  em óleo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente .


Deu-me para 50 pasteis, fritei alguns para o jantar que Acompanhei com uma salada e sopa de espinafres  e os restantes moldei  e congelei  para usar quando necessitar.
Acompanhe com vinho verde branco Infusa

Pizza de alheira

Em dia de preguiça ou que queres fazer bem rápido  e te apetece uma pizza ,basta ir há padaria e comprar uma baguette  por cozer e chegar a casa dar - lhe a forma de pizza  e rechear a gosto ;)

1 massa de baguette  por cozer
Polpa de tomate q.b
1 cebola
Queijo  mozzarella  ralado  q.b
Azeitonas  q.b
Pimento  vermelho  q.b
1 alheira
Mistura italiana q.b de Aromas  especiarias

Comece  por enfarinhadas a bancada ,moldar uma bola com a massa e dar - lhe forma com o rolo da massa.
Forrar um tabuleiro  com papel vegetal e colocar a massa em cima.
Espalhe  um pouco de polpa de tomate em cima da massa ,em seguida deite o pimento  e a cebola picada.
Espalhe o queijo,corte a alheira em rodelas e distribua  por cima.
Junte as azeitonas  e a mistura italiana.
Leve ao forno a 180° até  estar  dourada  e cozida
Acompanhe com vinho verde branco Infusa