Picadinho acompanhado de arroz integral com cenoura

1kl de carne de porco
Polpa de tomate q.b.
1 copo de vinho branco
1 linguiça
Bacon q.b.
3 dentes de alho
Azeite q.b.
1 pitada de ervas de provedense
Salsa picada q.b.
Sal q.b

Para o arroz:
Arroz Bom sucesso q.b
1 cenoura raspada
1 fio de azeite
1 pedacinho de bacon picado
Sal q.b.
1 pitada de salsa
Água q.b

Comece por colocar o alho picado num tacho com azeite a estalar,adicione a carne em pedacinhos pequenos e deixe cozinhar uns segundos virando dos dois lados.
Adicione os restantes ingredientes e deixe cozinhar por 30 minutos se necessário junte um pouco de água.

Num outro tacho adicione agua ,a cenoura,o bacon,a salsa ,o sal e deixe ferver.
Adicione o arroz quase ate ao cimo da agua( menos 1 cm) mexa e deixe cozinhar 3 minutos ou quando estiver quase sem agua reduza para o mínimo e deixe secar por 20 minutos.
Para beber recomendo vinho branco boa Memória do Monte Seis Réis

Batatinha frita no forno com Mistura Italiana

Batatas novas q.b.

Mistura italiana q.b. de Aromas Especiarias

1 fio de azeite

1 pitada de sal fino

Descascar as batatas e curtar em rodelas finas.

Colocar num pirex e adicionar a mistura italiana, o azeite e o sal.

Envolver tudo espalha-las num tabuleiro e levar ao forno a 180° ate estarem douradinhas

Dual pizza

INGREDIENTES DA MASSA:
300 ml de água
2 c.sopa de azeite
1 c. chá de sal
450 g de farinha de trigo tipo 55
2 c.sopa de açúcar
1 saqueta fermento padeiro

Recheio:

Polpa de tomate q.b.

1 cebola em gomos

Pimento verde e vermelho q.b.

Cogumelos laminados q.b.

1 chouriço corrente

Princesas do mar (delicias do mar a imitar miolo de lagosta)

Queijo ralado q.b.

Mistura italiana q.b. de Aromas Especiarias

3 dentes de alho da Balsagro

1 fio de azeite

Coloque os ingredientes na máquina do pão pela ordem indicada no programa massa ,ou faça manualmente.

Estenda a massa feita num balcão polvilhado com farinha e com a ajuda do rolo da massa estenda.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Espalhe a polpa de tomate, a cebola,o pimento picado,os cogumelos,o queijo em seguida coloque as princesas do mar laminadas em metade da massa e na outra metade a chouriça.

Na parte das princesas coloque dente de alho negro laminado,na outra azeitonas.

Deite um fio de azeite por cima e leve ao forno a 180° durante +- 20 minutos.

Antes de servir polvilhe com a mistura italiana.

Sangria

1 garrafa de vinho tinto
1 copo de sumo de lima limão c/ gas
1 cálice de vinho do Porto
1/2 cálice de licor beirão
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 paus de canela
1 laranja grande
1 maçã
1 haste de hortelã

Deite numa caneca os líquidos todos,o açúcar e a canela.
Misture tudo muito bem.
Adicione os gomos de laranja pelados e cortados em pedacinhos e a maçã
Aromatize com hortelã.
Tape e deixe de infusão no frigorífico durante 1 hora antes de servir  adicione algumas pedras de gelo.

Omelete de microondas

O santa preguiça......
Hoje foi um daqueles dias em que não apetece estar muito tempo na cozinha e como só estou eu e os miúdos, lá vou eu para o lado do microondas.

4 ovos
5 fatias de fiambre
Um pedacinho de chouriço
Um pedacinho de pimento verde
Cebolinho picado de Aromas Especiarias q.b
Queijo emmental q.b

Parta o fiambre,o chouriço,o cebolinho e o pimento.
Bata os ovos com os ingredientes que partiu.
Coloque num recipiente próprio para ir ao microondas , eu coloquei numa forma de silicone ,coloque uma tampa e leve ao microondas durante 4 minutos na potência máxima.
Retire espalhe queijo por cima e leve mais 1 minuto ao microondas para derreter o queijo.
Com uma saladinha e uma sopa que tinha no frigorífico ,fiz o almoço em menos de 10 minutos.
* eu não coloco sal,tenho uma doença em que o consumo de sal agrava a minha doença e aqui nesta receita achei que não havia necessidade os ingredientes libertam sucos que temperam bem. ;)

Febras ao alho negro em cama de salada picadinha e caldo verde

Caldo verde:
Batata q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
Couve galega q.b.(usei de compra já cortada)
1 chouriça
1 fio de azeite
Sal q.b.
Água q.b.

Febras:
Febras q.b.
2 dentes de alho negro da Balsagro
Sumo de lima q.b
Sal q.b.
Salsa picada q.b.

Salada:
Tomate q.b
Pepino q.b
Alface q.b
Sal,azeite,vinagre q.b

Coloque a batata a cozer em agua ,sal,a cebola,a chouriça e o alho durante cerca de 15 minutos.
Retire a chouriça ,passe a varinha magica e só deite a couve 5 minutos antes de servir se necessário desligue o fogão e volte a ligar nessa altura ,adicionando a couve e o fio de azeite.
Corte a chouriça em rodelas e coloque 2 ou 3 em cada tigela.
Tempere as febras com todos os ingredientes e grelhe no tacho com um fio de azeite.
Corte todos os legumes da salada em pedacitos pequenos e tempere.
Sirva em cima do pão ou em separado no prato.
Acompanhe com vinho tinto Boa Memória do Monte Seis Reis

Lasanha com aproveitamento de carne

Como já disse anteriormente não se deve deitar nada fora...
Tudo se aproveita ;)
Ontem fiz a Carne Mediterrânica, ficou óptima cheia de sabores,mas fiz a mais,por isso hoje usei.
Como ainda tinha pedaços de cenoura,bacon e molho não fiz nenhum refogado ou molho

Sobras de carne q.b. (estufada,assada,etc)
1 embalagem de bechamel
lasanha com ovo q.b
Queijo emental ralado q.b

Colocar a carne aos poucos no picador e picar-la bem.
Na caixa da minha lasanha diz que não precisa de pre- cozer,portanto comecei por colocar numa travessa de ir ao forno um pouco de bechámel no fundo e de seguida a placa da lasanha,em seguida uma camada da carne picada e novamente as placas de lasanha. Repetir o processo terminando com uma placa de lasanha, bechámel e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno a 180° até ficar estar douradinha.

Acompanhe com vinho branco Boa Memória do Monte Seis Réis