sábado, 12 de abril de 2014

Pão de mistura com vagas de goji na MFP

Pão de mistura com bagas de goji na mfp


Ingredientes:

400ml de água tépida
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açucar mascavado
400g de farinha de trigo
100 de farinha de trigo integral
100g de farinha de centeio
80g de farinha de milho
4 colheres de sopa de Bagas Goji
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de fermento seco biológico ou 12g de fermento fresco préviamente diluido nos 400ml de água.

* eu coloquei tudo  pela ordem em cima indicada no programa de pão branco
Preparação:

Coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão, pela ordem que indico, programe massas levedadas.
Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de margarina , assim que terminar o programa faça um rolo com a massa e coloque-a dentro da forma, faça uns cortes no topo da massa com a ajuda do bico de uma tesoura, pincele com um pouco de leite, se gostar pode salpicar umas sementes a gosto pela massa, deixe levedar até dobrar o seu volume (+/- 30 minutos).
Pré aqueça o forno nos 200ºC e leve a cozer por 25 minutos dependendo dos fornos.
Retire da forma ainda quente e deixe arrefecer em cima de uma grelha.
* não tenho foto do interior !!!! Ups desculpem
Fonte http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2011/05/pao-de-mistura-com-bagas-goji.html

Baba de camelo

 Baba de camelo




Hoje andei a organizar a despensa e tinha leite condensado em abundancia ,então decidi fazer esta sobremesa para alegria da criançada e dos adultos!!!
😁😁😁😜😜😁😁😁

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
4 ovos
6 bolachas torradas

Preparação:

Esmagar as 6 bolachas torradas e reservar.
Separar as gemas das claras.
Bater bem as gemas e misturar aos poucos o leite condensado cozido até obter um creme homogéneo.
Bater as claras em castelo e envolver tudo. (as claras ao misturado anterior)
Em taças polvilhar o fundo com a bolacha, verter o preparado anterior e polvilhar novamente por cima com o resto das bolachas. Servir frio.

sexta-feira, 11 de abril de 2014

Arroz de feijão com petingas

 Arroz de feijão com petingas





Não sou pessoa de fazer muitos fritos,adoro mas tenho k cuidar do colestrol do pessoal cá de casa mas tenho andado com desejos de sardinha pequenina frita.
Hoje como me pôs a pé á tempo de ver o peixeiro,aqui estão as petingas e hoje pela primeira vez vou fazer com farinha milho que dizem que é muito bom !!!

Ingredientes:
Petingas q.b.
Sal q.b.
Óleo q.b.
Farinha de Milho q.b.

Em primeiro lugar comece por amanhar o peixe (retira-se a tripa), passa-se por água  para tirar a escama solta e coloca-se a escorrer. Tempera-se com sal, cerca de 15 minutos antes de fritar.
Coloca-se  num tacho de fritar o óleo a aquecer.
Num recipiente coloca-se um pouco de farinha de milho e  vai-se passando o peixe pela mesma.
Quando e óleo estiver bem quente vai- se adicionando as petinhas e virando quando estiverem douradinhas
Retira-se e  coloca-se sobre papel absorvente para absorver o óleo que está a mais.

Arroz de Feijão

Ingredientes:
Arroz agulha Bom sucesso
Feijão encarnado q.b.
1 Cebola
1 cenoura pequena
1 Alho
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.
Sal q.b.

Confecção:
Num acho coloca-se o azeite, a cebola picada e o dente de alho picado.
Deixa-se refogar até a cebola estar douradinha , junta-se polpa tomate e a água.
Adiciona-se o arroz  e a cenoura e o feijao.
Deixa-se cozer o arroz  mas sem deixar secar a água toda. Se necessário adiciona-se mais um pouco de água para o arroz depois de cozido ficar soltinho.
Rectifica-se de sal e está pronto a servir.

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Arroz com lentilhas e bacon

Arroz com lentilhas e bacon



200 de bacon
2 linguiças
1 chouriça de colorau
1 chicara de lentilhas
250g de arroz Carolino das lezirias Ribatejanas( Bom sucesso)
Agua q.b
1 c.sopa de polpa de tomate
1 alho picado
Meia cenoura

Comece por refogar a cebola  e o alho picados ,antes de estar terminado o refogado adicione o bacon e as chouriças deixe fritar um pouco e por fim adicione a água e a polpa de tomate.
Em seguida adicione a cenoura em cubos e deixe cozer um pouco.
Adicione as lentilhas (demolhadas ) e o arroz e deixe ferver e reduza para o mínimo para secar ,mas pode optar por servi- lo soltinho.

*Eu pré- cozinei as lentilhas mas aço k para a próxima não o faço aço k desfizeram muito e só cozinharam 3 minutos

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Massa de azeitonas com lulas

Massa de azeitona com lulas



Lulas:
500g de tiras de lulas ou argolas
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
Azeitonas verdes s/ caroço q.b.
2 c.sopa de ketchup
Meio cálice de vinho do porto
Piri piri
Azeite q,b.
Polpa de tomate q.b

Massa:
Massa de azeitona q.b
Agua q.b.
Sal q.b.

Ponha ao lume uma cebola picada com um pouco de azeite.
Junte  as tiras de choco, se estiverem congelados passe-as antes por água corrente para descongelarem. Tempere com sal e pimenta ou piripiri . Adicionarmos as lulas ao refogado.
Deixe apurar entre 5 a 10 minutos e junte o molho de tomate e o resto dos ingredientes  . Enquanto apura o cozinhado ,mais 10 a 15 minutos, aproveite para pôr em andamento a massa cozida em agua e sal.
rectificar os temperos se achar necessário .

terça-feira, 8 de abril de 2014

Bolachas de Manteiga

Bolachinhas de manteiga 5*


Ingredientes:

125g de manteiga
250g de açúcar
3 ovos
500g de farinha
1 colher (de café) de aroma de baunilha
farinha q.b

Preparação

Aqueça o forno a 200°. Bata a manteiga a temperatura ambiente com o açúcar. Adicione a baunilha e os ovos batendo sempre entre cada adição.
Misture a farinha e amasse bem. Faça uma bola e estique com o rolo da massa ,numa espessura de 0,5 milímetros, corte com um corta biscoitos e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone.
Coza durante cerca de 15 minutos.
*em metade da massa adicionei 1 c.sopa de corante verde

Fonte: um revistinha muito velha que andava cá por casa e tinha uma coleção fasciculos de culinária para colecionar
A arte de bem cozinhar     fascículo n• 26

Frango assado no saco acompanhado com Baby Rice

Frango assado no saco acompanhado com Baby Rice





1 frango inteiro
1 saco próprio para assar no forno
Piri piri em pó  q.b.
Alho em pó q.b
Sal q.b.
Salsa picada q.b.
1 folha de louro

Para o arroz:
500g de arroz Bom sucesso Baby Rice
1 alho inteiro
1 folha de louro
Azeite q.b.
Sal q.b.
Agua q.b.

Ligue o forno a 180°  .
Limpe as gorduras do frango ,coloque a folha de louro dentro ,esfregue por cima e dentro o piri piri,o alho ,o sal e a salsa picada .
Coloque o frango dentro da saca e aperte  bem ,coloque dentro de um pirex e leve ao forno por 40 a 50 minutos.
Entrentanto coloque agua dentro de um tacho com o alho ,o louro e sal. Quando ferver adicione o arroz até 1 cm antes do limite da superficie da água, mexa e deixe ferver ,reduza o gás para o mínimo e deixe secar por 20 minutos.
Bom apetite!!
;)

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Carne de novilho cripitante

Carne de novilho cripitante


600g de carne de novilho
( nispo isento de gordura )
1 cebola
Azeite q.b.
2 c.sopa de molho de soja
2 c.sopa de polpa de tomate
Alho em pó q.b.
180g de rebentos de soja
100g de cogumelos
Meio pimento vermelho em tiras
Meia cenoura laminada bem fina
Sal q.b.
Agua q.b.

Colocar a cebola em meias luas num tacho com azeite,adicionar a carne  e deixar fritar.
Adicionar o molho de soja,a polpa de tomate , o alho em pó ,quando vir que é necessário vá adicionando água aos poucos.
Quando vir que a carne esta quase cozida adicione a cenoura,os rebentos de soja , o pimento e os cogumelos , mexa e deixe cozinhar só por  2 a 3 minutos .
Devem ficar meios crocantes não melados !!!!
Sirva com arroz seco



Arroz aromatico

Arroz aromático



1 ramo de alecrim
1 cabeça de cravinho
3 folhas de hortelã
1 medida de arroz Bom sucesso
2 medidas de água

Em primeiro lugar fazer um chá com os 3 primeiros ingredientes em cima indicados.
Deixe ferver bem ,coe com um coador fino e reserve.
Num tacho com azeite refogue um pouco a cebola picada,em seguida deite o arroz Bom sucesso e deixe fritar uns segundos,adicione a água, deixe ferver e reduza o lume para o mínimo e deixe secar por 20 minutos
* acompanhe com a minha carne de novilho cripitante


Camarão com alho

Camarão com alho

1 KL de camarão grande
Sal q.b.
7 dentes de alho
Ketchup q.b.
1 c.sopa de maionese
Salsa picada q.b
Azeite q.b
Meia cerveja

Em primeiro lugar ponha o camarão numa bacia com agua e sal.
Entretanto coloque o alho bem picado num tacho com azeite a estalar um pouco ,não deixe escurecer o alho.
Em seguida adione os restantes ingredientes e deixe cozinhar por 15 minutos.
* se vir que esta a secar adicione mais cerveja e ketchup
Acompanhe com pão!!!!!!!
O pessoal cá de casa adora molhar o pão no molho...
Hummmm
;)