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sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Aletria cremosa na Cuisine Companion

Tenho andado stressada e quando isso acontece ,apetece-me algo doce kkkk por isso é  que sou rexunxudinha ;)
Hoje queria algo que se podes se comer logo mas como eu gosto da aletria quente nem pensei 2 vezes e fui ao gupo da  Moulinex  ver se havia lá uma receitinha pois não estou com pachorra para puxar pelos neurónios  ... tinha lá uma (créditos no final)
 Esta aletria ficou tipo um leite creme com aletria e posso dizer como gosto dos 2 ficou aprovada e na mesa de Natal vai lá estar uma igual




Ingredientes:
 1 litro leite gordo
 200 grs açúcar (só coloquei 180 e ficou bem doce )
 150 grs aletria
 1 casca de limão
 1 pau canela
 4 gemas batidas  (só usei 3)
 1,5 c. sopa farinha Branca de Neve Super Fina
 canela em pó para polvilhar

Preparação:
1. Pese a aletria e reserve.
2. Coloque o acessório misturador na taça. Deite no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o 
pau de canela. Programe 10 minutos à temperatura 90º velocidade 2.
3. Quando terminar programe mais 15 minutos à temperatura 90º velocidade 2.
4. Com a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um 
pouco com a mão.
5. Bata as gemas numa tigela juntamente com cerca de 100 grs de leite (retirei da taça quando o 
programa parou) e a farinha.
6. Programe 4 minutos à temperatura de 90º velocidade 2 e lentamente incorpore as gemas.
7. Deite o preparado numa travessa, retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.
8. Polvilhe com canela em pó.

NOTA – Se preferir poderá substituir a farinha por maizena; é possível também aumentar a 
quantidade do leite se preferirem que a aletria fique mais líquida, no máximo para esta 
quantidade de aletria eu apostaria nos 1,3 litros.

Receita da Daniela Castro do grupo da Moulinex