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terça-feira, 31 de março de 2015

Pizza 4 queijos e cogumelos



INGREDIENTES DA MASSA:
300 ml de água
2 c.sopa de azeite
1 c. chá de sal
450 g de farinha de trigo tipo 55
2 c.sopa de açúcar
1 saqueta fermento padeiro Fernipan  da Lallemand 

Recheio:
Molho  de pizza q.b da Guloso 
1 cebola picada
Cogumelos frescos q.b
Pimento vermelho q.b
Mistura 4 queijos q.b
Mistura italiana q.b de Aromas especiarias

Coloque os ingredientes da massa na cuba da máquina de pão pela ordem indicada e selecione o programa massa.

Também pode fazer manualmente,basta misturar tudo muito bem até formar uma bola.
Colocar num recipiente tapado com um pano num local quente a levedar durante cerca de uma hora.

Tranfirá a massa para uma bancada ,forma novamente uma bola e corte em dois.
Faça duas bolas e vá dando a forma da pizza com ajuda do rolo da massa.
Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal, barre com molho de pizza ,em seguida deite a cebola ,o queijo ,a lingüiça às rodelas e por fim a mistura italiana e levar ao forno a 180 graus durante mais ao menos 20 minutos ou até estar douradinha.
Acompanhe com vinho verde Infusa

Portobellos recheados




Cogumelos  Portobello grandes
carne picada q.b
queijo ralado q.b
1 cebola
1 dente de alho
Sal q.b
1 c.sopa  de polpa de tomate
1 fio de azeite
cebolinho picado q.b de Aromas especiarias 

Comece por refogar a a cebola e o alho num fio de azeite,só até ficar dourada.
Adicione  a carne ,a polpa ,o sal e deixe cozinhar uns minutos mexendo sempre.
Desligue  e reserve.
Lave os cogumelos  ,seque -os ,retire o tronco e um pouco da a polpa.
Pique bem o tronco e a polpa misturando na carne mexendo bem.

Recheie os cogumelos e cubra com queijo ralado ,polvilhe com o Cebolinho .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até o queijo ficar gratinado.
Acompanhe com massa esparguete ,sirva quente.
Para beber recomendo vinho verde branco Infusa