Bolachas integrais de aveia e limão

Há muito que não faço bolachinhas aqui em casa ; (

E posso mesmo dizer que é  por preguiça  ou desleixo ou só é simplesmente m para não comer!! Kkkkk

Tenho alguma farinha integral em stock por isso há que colocar mãos  na massa

1. 200g de manteiga ou margarina 
2. 2 colheres (de sopa) de mel
3. 200 g de açúcar amarelo
4. Raspa de 1 limão
5. 200 g de farinha integral
6. 240 g de flocos de aveia integrais

Preparação:

1. Num tacho, leve a derreter a manteiga, com o mel e o açúcar, em lume brando, mexendo de vez em quando com uma colher de pau até dissolver bem. Retire do lume e acrescente a raspa de limão, a farinha e a aveia e envolva bem.
2. Com as mãos, molde bolinhas de massa e espalme-as. Disponha-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 8-10 minutos.
   

Notas:

1. Estas bolachas são um perigo! Não se consegue parar de comê-las 
2. As bolachas saem do forno com aspecto ainda mole, mas é mesmo assim, endurecem depois de frias.

[in deliciasecompanhia.blogspot.fr]

Bolinhos de peixe e legumes acompanhado de arroz de legumes

Para os bolinhos:
Salsa picada q.b
2 postas de peixe fresco cozido (sobras de peixe cozido com batatas)
1 batata grande  esmagada
1/2 cenoura raspada
1 tira grande de pimento vermelho em cubos
1 cebola pequena picada
1 pitada de sal
5 ovos
farinha q.b ( +- Meia chavena)


Para o arroz:
Arroz carolino q.b Bom Sucesso 
3 c.sopa de pedaços de tomate com mangericão e Oregãos da Guloso 
1/2 cenoura aos cubos
1 ramo pequeno de salsa
1 pitada de alho em Pó
1/2 ramo de brocolos
1 tira de pimento vermelho em cubos
sal q.b
azeite q.b
1 cebola
água q.b

Comece  por tirar as espinhas do peixe ,esfiar , juntar os restantes ingredientes e mexer bem .
Depois é  só colocar óleo ou azeite aquecer bem e fritar as colheradas.

Colocar azeite num tacho médio para fazer o arroz, adicionar a cebola e deixar alourar a gosto ( eu gosto de um leve tom dourado)
Deitar agua ,a cenoura,a salsa ,o alho,o tomate,alho e sal.
Deixar  ferver  e adicionar o arroz ,quando voltar a ferver adicionar os brócolos  em pequenos  pedaços  e os restantes ingredientes  e deixar cozer a gosto.
Se necessário  rectificar sal e água
Sirva de imediato
Acompanhe com vinho verde branco Infusa