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sexta-feira, 25 de abril de 2014

Peixe espada branco com batatas a murro e molho de manteiga com alho e ervas


Preparação:

Batatas novas pequenas q.b.
Peixe espada branco q.b.
Ovos q.b.
Sal q.b.
1 lima.

Molho Manteiga:
+ - 50 ml de manteiga liquida
Cebolinho Aromas Especiarias q.b.
Salsa q.b.
3 dentes de alho picados
Sumo de lima

Comece por temperar o peixe com alho,sal,sumo de lima
Lave bem os ovos, as batatinhas ,leve  a cozer (com a casca, que é fininha) em água temperada de sal.
Entretanto descasque os dentes de alho e pique-os bem finamente. Leve a manteiga ao lume com o alho e, assim que o alho começar a querer fritar desligue, junte o cebolinho e a salsa ,mexa bem e reserve.
Grelhe o peixe na brasa,grelhador ou faça como eu no grill do microondas.
Quando as batatas estiverem cozidas escorra-as e, colocando uma toalha de cozinha lavada sobre as batatas dê-lhes um pequeno murro para as abrir e assim embeberem melhor os temperos .
Coloque tudo no prato de servir ou numa travessa e regue bem com o molho manteiga.
Bom apetite
;)

Panquecas americanas


1 ovo
150g de farinha
2c.sopa de açúcar
1 pitada de sal
1/2 chávena de leite( se necessário juntar + um pouco)
1/2c.sobremesa de fermento
1c.sopa de margarina liquida ou óleo

Comece por juntar os sólidos e mexer bem.
Num outro recipiente bater os líquidos.
Juntar tudo e mexer com uma vara de arames até que a massa esteja homogénea.
Colocar um tacho antiaderente aquecer, encha uma concha da sopa e deite no tacho sem espalhar, quando estiver a fazer bolinhas vire e deixe dourar esse lado também.
Repita o processo até acabar a massa.
Sirva com cobertura de polpa de frutas, chocolate quente ,mel ,etc.
Bom apetite

Peru com Schupfnudeln e arroz de cenoura




Peru q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
Pimento verde q.b
Azeite q.b.
Sal q.b
Salsa picada q.b.
1 cálice de vinho branco
2 c.sopa de polpa de tomate
Preparação do peru:
Colocar a cebola a refogar com o alho picado.
Adicionar os restantes ingredientes e deixar refogar



Schupfnudeln q.b ( comprei no lidl) q.b.
Colocar um tacho com 3 c.sopa de azeite ir virando até alourar



Arroz de cenoura

Arroz Bom sucesso carolino q.b.
1 Cenoura raspada
1 alho picado
1 cebola pequena picada
Azeite q.b.
1 folha de louro
Agua q.b.
Sal q.b
Alourar a cebola e o alho em azeite,acrescentar a cenoura ralada,deixar refogar uns segundos e acrescentar o arroz mexer bem e em seguida adicionar água um acima da superfície do arroz (1 cm) ,adicionar o louro deixar ferver ,mexer e quando estiver quase sem agua colocar no mínimo para secar e cozer mais ao menos 15 m.