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segunda-feira, 31 de março de 2014

Sopa de bebê

Sopa para bebê

2 batatas
1 curgette
Meia cebola
4 raminhos de couve flor
6 raminhos de broculos
100g de carne magra
100g de abobora
Agua q.b.

Colocar a agua a ferver com a carne e os legumes curtados em cubos durante 30 minutos ,depois de cozida passar a varinha magica ,deixar arrefecer e esta pronta para dar ao seu bebê!!!
;)

Rojões



Ingredientes:

500 gr de pá de porco
250 gr de figado de porco
300 gr de tripa farinheira
150 gr de sarrabulho (sangue de porco cozido ,não pôs)
1,5 dl de azeite
0,500 dl de vinho branco maduro
sal,alho em pó,pimenta, cominhos

MODO DE FAZER

Cortar as carnes e o figado em pedaços médios, temperar a gosto com os ingredientes indicados e o vinho branco. Deixar a marinar durante uma hora. Cortar a tripa farinheira em tiras e o sarrabulho em fatias, reservar.
Colocar o azeite numa panela de ferro ou anti-aderente, deixar aquecer e deitar a carne, deixar alourar um pouco e deitar o vinho da marinada aos poucos, mexendo para não colar.Numa frigideira, fritar a tripa farinheira e o sarrabulho, reservar.
Quando a carne estiver tenra, retirar do lume. Colocar por cina a tripa e o sarrabulho. Manter no lume brando durante mais cinco minutos.


Papas de sarrabulho

Papas de sarrabulho

2 peitos de frango
200gr carne de porco
300 gr de carne de vaca
2 ossos de asuâ
Sangue de porco q.b
Milharos q.b
2 l de água
sal, pimenta e cominhos a gosto

MODO DE FAZER:

Cozer as carnes em 2 l de água de preferência em panela de pressão.
Quando bem cozida retirar a carne e passar a água por um coador, para evitar algum osso. Desfiar as carnes e reservar.
Na água da cozedura das carnes, põe -se os milharos a cozer durante uma hora,juntamente com as carnes já desfiadas.
Depois de cozido deitar o sangue,mexer bem,temperar de sal e cominhos  ,deixar estar mais 10 minutos em lume medio.

* segundo diz a minha mamã o segredo para umas boas papas ,juntamente com as carnes cozer um fígado de porco mas depois de tudo cozido não o utilizar nas papas  ( só para dar sabor).
;)